去年以来，由于乳铁蛋白价格飙升，致使那些添加乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉，出现断货、缺货现象，甚至有些婴幼儿配方奶粉为此提价、转嫁成本。
据《五谷讲坛》获悉，乳铁蛋白的价格一度涨至3万-3.2万元/公斤，而且，还存在“供应不求”的格局。
乳业资深专家王丁棉表示，目前国内没有乳铁蛋白生产商，国际上生产乳铁蛋白的供应商总数也并不多，主要是新西兰西部乳业、新莱特，澳大利亚大拓，美国西尔玛，法国ARMO，荷兰DMV等几家，而其中产能较大的是美国，但美国生产的乳铁蛋白的纯度大多在90%，因此对市场供求影响较大。
另一方面，乳铁蛋白涨价的因素则来自企业端的大量需求！
据统计，目前我国已经通过近400个系列奶粉共1195款配方奶粉，其中，有大约110个系列均添加乳铁蛋白，中国企业包括飞鹤、澳优、贝因美、贝特佳、明一、宜品、红星、百跃、和氏、银桥、晨冠、花冠、三元、光明、摇篮、辉山、欢恩宝、黄河等品牌都推出一个或多个乳铁蛋白配方奶粉；进口企业包括美赞臣、菲仕兰、高培、雅培、麦蔻、雅士利等品牌也添加乳铁蛋白。
乳铁蛋白货源紧张，一度影响部分企业的正常生产和市场供应。
受原料价格上涨及非经营性收益下降影响，贝因美2019年上半年陷入亏损之中，而去年同期盈利853.04万元。
对此，贝因美方面表示，其业绩下降主要受制于乳铁蛋白原料暴涨及贸易摩擦带来的汇率损失，而非经营性问题。
2017年7月实施的新国标《食品营养强化剂乳铁蛋白》GB1903.17—2016，对乳铁蛋白的理化指标进行了修改，将纯度从90%提升至95%，导致市面上部分原料无法满足标准。受此影响，不少婴幼儿配方奶粉企业早在去年就已被迫提价。
对此，中国营养保健食品协会秘书长刘学聪表示，目前，国际上乳铁蛋白货源紧张在短期内不会缓解，国内又不能立即生产乳铁蛋白，中小企业或面临淘汰的风险。
根据《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》规定，自2018年1月1日起，企业必须按注册配方进行生产，未经批准不得变更配方意味着配方中任何一种配料都不能变动，而原料短缺会导致生产停滞。
不过，2019年下半年以来，为了应对乳铁蛋白需求，国际企业开始加大乳铁蛋白的生产量，并致使乳铁蛋白价格开始下滑。
截止目前，乳铁蛋白的价格已经降至1万元/公斤左右，这将直接降低婴幼儿配方奶粉的生产成本，与此同时，也会缓解乳铁蛋白配方奶粉缺货、断货的情况。
2019年第三季度，贝因美归属于上市公司股东的净利润则为正数，在178万元到2378万元之间，与去年同期1943万元相比，下降90%至增长22%左右。
贝因美方面指出，2019年第三季度，公司管理层脚踏实地，战略性解决了乳铁蛋白供应问题，通过细分市场品类的突破，保持了主营业务收入的逆势增长，实现当季盈利。
不过，后期乳铁蛋白的价格走势如何，是会继续下滑，还是会反弹，目前还无法确定，也仍需一段时间观察！