$九毛九(09922)$ 第一，连锁化经营趋势我认同，但是我发现能做大的连锁化餐饮企业大多数都是快餐类的，而九毛九这种主题餐厅类，每年都有新热点，几乎都有过时的风险。
第二，“随着生活水平”的提高，我觉得当下而言，生活水平很难再提高了，甚至会下降。但大家的认知水平会提高，也就是说外出就餐大家会考虑到食品安全风险、消费价格对比、餐品质量高低等，还要加上新媒体的宣传，倒逼餐饮企业需要更多的成本来解决以上难题，利润变少应该是长期的。
第三，纵然有几万亿的餐饮市场，最近统计局公布餐饮业数据也还在增长，但是为何九毛九逆势下降了？我觉得是消费者对它一直以来的风格开始冷落了，或者说，它的门店模型逐渐跟不上现在消费变化了…怂本质还是火锅，但是跳舞成本是降不下来的。太二本质是川菜，但是菜品少，店型大，缺烟火气儿等掣肘，很难与时俱进。//@木野人:首先，餐饮的好时代肯定还会到来，或者说一直都在，所谓卷不是今天才有的，餐饮一直是一个充分竞争的行业，连锁化经营一定是趋势，随着生活水平提高，外出就餐一定是增长的。其次，太二和怂没有必要让大家都选择它，几万亿的市场，它们两个加起来营收还不到60亿而已，只要满足一批客户，赚到合理的...