郑国煜
暴肌独角兽品牌创始人
厦门魔角兽科技有限公司的CEO
2023胡润U30中国创业先锋
郑国煜，暴肌独角兽品牌创始人，厦门魔角兽科技有限公司首席执行官，2023胡润U30中国创业先锋，第二十届食品安全大会理事会会员，集美大学海峡食品产业技术创新联名常务理事。
胡润百富·郑国煜任专访
胡润百富：请简单介绍一下自己以及公司。 分享一下您所在行业的市场近几年的变化或创新？
郑国煜：我是郑国煜，暴肌独角兽品牌创始人，厦门魔角兽科技有限公司的CEO。暴肌独角兽是一个2016年成立的健康轻食品牌。从创立至今，品牌坚持从「让每个人都能轻松享受健康生活」的愿景出发，8年专注健康轻食领域，致力于打造让用户任意选、放心吃、无腹担的健康食品。
目前，暴肌独角兽已拥有高蛋白肉类、全麦烘焙类、慢碳主食类、灵魂调味类、轻卡冲饮类、减腹零食类六大品类，300多款产品。有效覆盖健康饮食场景下的多元化轻食食品需求，旗下爆款产品鸡胸肉销量突破1亿、美式黑咖啡销量突破10亿条，已助力4200w+用户过上健康生活。
截止2023年11月，暴肌独角兽已完成线上+线下的全面销售布局。线上覆盖30+主流平台，线下经销体系覆盖200+城市,全国超过70000个终端网点，北至黑龙江，南至海南西至新疆步履不停，共创轻食商业版图。
暴肌独角兽线下布局部分渠道
随着“健康中国”正式升级成为了国家战略，食品健康化是一个必然的趋势。从吃饱到吃好，后疫情时代的消费人群，越来越理性化和健康化。药食同源、多元植物基、低GI、还原事物本身、清洁标签等等，都会是食品重新被做一遍的方向。整体的食品行业会朝着食品-，还原食物本真的方向和食品+，增加更多的营养元素方向持续发展。
胡润百富：经历过艰难的时期，如何在漫长的三年疫情特殊时期扛完伤害好好活下来？这其中遇到过最艰难的时刻？又是如何应对的？
肉制品生产线
郑国煜：疫情三年确实对整体经济都造成了一定程度的冲击。特别是在供应链上，无论是原材料短缺、 生产效率下降还是运输物流成本增加。但是这个特殊时期，一定程度上改变了消费者的购物习惯和消费偏好。疫情增强了消费者对健康和食品安全的关注。预包装食品由于其卫生和安全性较高，成为许多消费者的首选，尤其是在初期的疫情恐慌中，预包装食品的需求显著增加。而居家隔离政策导致消费者更倾向于一次购买大量食品，以减少出门频率。预包装食品的长保质期和便于储存的特性使其成为理想选择。品牌通过电商渠道，能够触及更广泛的消费者基础，尤其是在城市封锁和社交距离的情况下。
作为一个从电商平台孵化起来的品牌，疫情一定程度上给了我们更多的机会。除了前期在全域电商的提前布局让我们在这个特殊时期获得的红利以外，我们还在这个时期不放弃重仓工厂，筹建自己的云仓。这些都让我们在多次遇到封城的时候可以随机应变。印象最深刻的是2021年的中秋加国庆，厦门因为疫情严重封城了，当时我们在其他地区的云仓还在最后的准备阶段，我们随时面临发不出货的情况。整个公司都是备战的状态，连夜联系车队做货品的转移，最后在封城的最后一刻把我们90%的库存都转移到了自建都云仓，也算是惊心动魄了。
胡润百富：选择创业一定是脱离自己舒适圈的过程，在品牌|公司创立的过程中，有没有发现自己不一样的一面？（创业过程中发觉到自己的弱点是什么，如何去平衡，甚至将弱点转化为特点？）
郑国煜：我是一个典型的i人，istj，所以一定程度上我还是比较“社恐”且谨慎的。这些性格特点在创业过程中都会遇到不同程度的挑战。
首先，比起管理、对外社交我更擅长的还是在屏幕前分析运营数据。但是做品牌、管理公司不能仅仅只关注数据，还要学会关注“人”，不仅是关注我们的消费者，更要关注公司的员工。管理的核心就是管人，理解员工的多样性，将合适的人放在合适的位置上，不断灵活调整自己的管理模式，从而做到员工与公司的适配度不断提高。
其次，学会从外部吸取更多认知以外的经验教训，不能闭门造车，这也是我被迫为工作做“E”的部分了。用开放的态度去积极去考虑更多信息获取的来源，包括且不局限于行业交流、继续学习深造、深度学习了解行业上下游等等。
最后，就是学会当“不完美”先生。这点在我们布局全域经营的时候，体现的是最明显的。我不要求所有事情都准备到100分后再开始打仗，有时候70分的时候就需要上战场。在经过了市场的验证后，不断灵活调整，最后达到最佳状态。
暴肌独角兽品牌馆
胡润百富：创业中遇到的一个个困境可能是成长的开始，有时候，失败比成功更有人生的层次感和讲述的必要，对您来说，踩过最大的“坑”是什么？有哪些经验分享？（可举例）
郑国煜：我觉得不能说踩过的“坑”吧，只能说很多事情都需要接受它有一定的试错成本。在我们22年初步试水线下的时候，我们的货盘就遇到很大的挑战。线上的销售模式和线下销售模式完全不同，他对产品的成本结构、物流要求以及产品配料表的要求都有很大的差异化。一开始，因为没有经验，我们直接用电商的货盘供给给线下的渠道，接踵而来的就是价盘问题、串货问题、供应链问题……铺天盖地的各种问题搞得我们焦头烂额。每一个问题对我们的组织架构、专业经验甚至是经营体系都有很大的挑战。为了更好的适应线下的生意模式，我们独立了运营团队、产品货盘、增加了更多的外地仓储、优化工厂的效率、提升了研发能力……从产品研发、生产、营销到终端销售，我们不断优化每一个环节上的问题去适应一个新的市场。我们只有电商的基因，所以这种挑战无非是颠覆性的，但是目前的成果来看，还是值得的。
胡润百富：就您对市场的观察,这几年大家的消费逻辑/财富逻辑有了怎样的变化（今天我们的消费到底是在消费什么？）
郑国煜：消费者更为理性，大家对于价格和推广信息的敏感度都有所提升，越来越多的人在买东西前会货比三家，会在不同的平台查看优惠信息。同时大家对于种草/带货向内容的甄别度也会更高。但是这并不代表消费者要守住钱包不消费，而是消费者越来越倾向于购买能够提供持久记忆和体验的服务或活动，如旅游、健身和在线课程，而不仅仅是物质商品，类似“骑着共享单车去酒吧，该省省该花花”。
胡润百富：在您看来未来的红利藏在哪里？如何带领团队和个人做顺应趋势的事？
2024年春季糖酒会参展
郑国煜：中国食品行业的份额近7成都在线下，整体的市场份额的扩大还是很靠线下去驱动的。电商的生意份额只是品牌生意经营中很小的板块。所以对于暴肌独角兽来说，甚至对于想要不断做的生意份额的快消品牌来说，线下板块都是大家需要攻克的难题。我们会持续用互联网思维去做传统企业，在运营上，有针对性的攻克线下目前具有流量的“特渠”，比如零食折扣店、会员店铺。同时，优化我们后端整体效率，这种重点指我们的供应链效率，提高工厂自动化效率、精益生产优化成本、提高原材料的稳定性等等，都是我们重点要去落实的细节。
胡润百富：如何判断机会，捕捉市场需求，在有限的市场环境下一次次拿到结果？
郑国煜：与其押宝在判断机会，我更倾向于做好完全的准备。暴肌独角兽现在在做的就是全域经营的事情，全渠道全平台布局，同时鼓励在全公司范围内持续进行产品、服务和流程的创新。不仅仅限于研发部门，也包括市场营销、客户服务等各个部门。想通过全域经营更好的占领消费者心智的同时，完成即时流量的收割，同时达到整体流量成本的领先。孙子兵法有一句话说的很好：“先为不可胜，以待敌之可胜。”只有让自己立于不败之地，才能等到下一次可乘的东风。
暴肌独角兽六大产品系列
胡润百富：从胡润百富始终推崇的企业家精神的角度来说，为什么选择创业？在您看来，到底什么是商业能力？
郑国煜：首先就是拥有更多的自主性和自由度。能够按照自己的想法和速度来工作，实现个人价值和职业抱负。如果在这个过程中，还能实现一些社会价值，那就达到我相对理想的工作状态。通过自己微薄的一些力量，找到用户的痛点，找到一些空白市场的机会，以此实现团队的价值。
同时我很享受“解题/答题”的过程，与志同道合的人一起去解决某种困境，一群人一起为了同一个目标而努力的感觉，无论成败都会变成到老了可以好好回忆的部分。
当然，也是最直观的，创业虽然风险大，但是可以带来的经济杠杆是更大的，无论对我自身还是对于我的企业都是这样的。
创业不可能是一帆风顺，要在顺境的时候沉住气，不要被胜利冲昏头脑，稳定基本盘，全盘布局，才能成为“风口上的猪”；而在逆境的时候稳住心态，多听多想多做，用实践去验证真理，将自己立于不败之地。
商业能力本身还是一个综合能力。但是其本质还是在解决“人”的问题。这里“人”指的是企业的员工，创业者需要作为一个让人信任的领导者，带领着团队凝神聚气，朝着共同的目标努力，去实现企业的长期发展。同时，我们要通过提供产品和服务，满足“人”的需求，觉得“人”的问题，一定程度上可以对社会发展产生价值和积极的影响。
本文系胡润百富专访，素材来源于受访者
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