$奈雪的茶(02150)$ 

我很奇怪，市场的研究体系为什么会基于单店的各种数据去推断一个饮食公司好不好。

单店的数据是结果，用已有结果去推断未来有效性有多少，这取决于包括可复制性、需求的满足率等等，而这些都是单店数据所没有办法反映的。

作为一个资深餐饮爱好者，去判断一个餐饮企业会不会长大，甚至成为百年老店，难道不是应该去研究他做的东西好不好吃（或者在他的价格体系下，是否足够好吃）为前提吗，可口可乐、星巴克，麦当劳难道是靠各种套路扩张成为百年老店吗？至于价格、成本、供应链等，都是其次的呀~

不懂~~跨行业研究难度很大~~