国内饮料行业规模大，稳健增长。随着居民生活水平上升，饮料行业（包括碳酸饮料、果汁、 茶饮料、功能性饮料等）销售额持续增长。
根据中商情报网数据，2020 年，国内饮料行业 销售额超过 6000 亿元，YoY+4.3%；2016~2020 年，饮料行业销售规模复合增速 4.8%
冷饮更受消费者欢迎。随着消费者对饮料口感要求不断提高，常温饮品的吸引力下降，而 4℃ 的冷藏饮料口感更好，接受度更高。
我们在深圳草根调研了 4 家便利店，观察消费者购买冷 饮与常温饮料的数量，调研结果亦可说明冷饮更受消费者欢迎。消费者对冷饮需求量的增加， 也会推动冷柜行业发展。
低温奶销售逐渐上量
国内低温奶行业规模稳步增长。从需求来看，低温奶采用巴氏杀菌工艺，保留了较多活性营 养物质氨基酸、维生素等营养成分保全率比常温灭菌奶高约 2~4 倍。
是活性营养成分保全 率最高的饮用牛奶，而且产品保持了乳制品的新鲜性，易获得消费者青睐。
从供给端来看， 低温奶的销售需要完整的冷链运输与储存体系，因而多在城市中销售。与常温奶相比，低温 奶的毛利率更高，企业有动力推广。
根据产业信息网数据，2019 年，国内巴氏奶规模接近 350 亿元，这对冷柜行业发展也有拉动作用。
速冻食品需求增长
速冻食品食用方便，行业规模扩大。速冻食品加工工艺的核心优点是通过低温速冻处理，有 效地抑制微生物的活动，最大限度地保持食品本身的风味及营养成分。
我国速冻食品起步于 上世纪 70 年代，速冻食品具有卫生、储藏期长、食用方便等特点。中国速冻食品根据产品 种类可大致分为速冻调制食品、速冻面米制品、速冻其他食品三类。
其中，速冻面米制品主 要包括速冻水饺、汤圆、包子、油条、芝麻球等，是速冻食品中最大的品种。
根据 Frost&Sullivan 数据显示，2017 年，中国速冻面米制品巿场份额占中国速冻食品总巿场份额 50.9%（按收 入计）。根据产业信息网数据，2020 年，国内速冻食品行业规模超过 2200 亿元，YoY+13.0%。
冷柜成为食饮企业竞争的武器
低温化的趋势下，冷柜对食品饮料的销售起到更为重要作用。我们认为，冷柜对食饮企业销 售主要有两个方面的影响：
冷柜直接面对消费者，除了冷冻、冷藏、贮藏的基本功能外， 还起到个性化展示品牌的作用。门店空间有限，而食品饮料品牌众多，冷柜可帮助定制 品牌抢占有利的展示位臵。
根据产业在线，2015~2021 年，国内食品展示柜、饮料柜的销量 复合增速分别为 14%/4%（因疫情影响，2020 年行业销售增速有所放缓）。
下游食饮企业对智能货柜的需求日益增长。从需求来看，智能售货柜操作更加便利、消费者 体验好；从厂商角度看，智能售货柜节省管理成本，有利于展示品牌形象。
近年来，以娃哈 哈、农夫山泉、可口可乐、元气森林为代表的企业逐渐扩大国内自助售货设备的市场投放量。
根据中国百货商业协会自助售货行业分会统计，2018 年，国内开展自助售货设备设计研发、 规模化生产业务的制造商已超过 20 家、运营商超过 300 家。
为了探究终端冷柜使用情况，我们于 2020Q4、2021Q4 走访了深圳、天津、上海、台州、 泰州、温州、泉州 7 座城市共 381 家夫妻店、便利店。
研究门店中冷冻柜、有门冷藏柜、风 幕柜的使用量1、单体柜的摆放个数，探讨不同城市、不同门店的冷柜布局情况。
为方便讨论， 我们按一二线（深圳、天津、上海）、三四线（台州、泰州、温州、泉州）划分调研城市，比较冷柜使用情况。一二线城市消费者，对冷藏产品需求量较高。
通过比对 2020Q4 调研的冷柜数据，我们发现， 一二线城市样本中，各个类型店铺中的有门冷藏柜、风幕柜的合计使用量均大于三四线城市， 说明一二线消费者对冷藏食饮需求较多。
便利店的冷柜使用量更大。各级城市中，便利店的冷柜使用量大于夫妻店，冷柜类型也更加 多样。
以风幕柜为例，我们调研发现，便利店广泛采用风幕柜放臵低温奶、便当等冷藏食品， 而夫妻店使用风幕柜的较少。
长期来看，我们认为，在产业政策催化下，便利店逐步替代夫 妻店，冷柜使用量也将提升。从样本来看，一二线消费者对冷冻冷藏产品需求增加。
我们对比上海、天津、深圳 2020 年 与 2021 年的调研数据，发现：与 2020Q4 数据相比，2021Q4 天津、上海、深圳的便利 店样本中，冷冻柜与有门冷藏柜的平均单店使用总量有所增加。
反映了这些城市的消费者对 冷冻冷藏产品需求量上升。2021Q4 上海、深圳的夫妻店单店冷冻柜、冷藏柜用量较一年 前有所上升，说明夫妻店也在进行升级，增加冷柜用量来满足消费需求。
相比于 711、便 利蜂等传统便利连锁品牌，京东便利店的门店标准化程度不高，风幕柜使用量因店而异，这 个影响了天津、深圳的风幕柜数据。
长期来看，京东或统一便利店开店标准，风幕柜使用量 有望上升。整体来看，这三地的便利店冷柜使用量都多于当地的夫妻店。
我们判断，在政策 催化下（商务部提出，拟在全国范围开展便利店品牌化、连锁化三年行动），随着便利连锁 门店升级、数量增加，冷柜使用量有望上升，这也会促使夫妻店进行门店升级，提高冷柜用 量。
元气森林：把冷柜作为撬动市场的支点
元气森林是一家主打“健康饮料”概念的企业。公司成立于 2016 年 4 月，全名为元气森林 （北京）食品科技集团有限公司，总部位于北京，是国内新兴的无糖饮料品牌。
主打添加赤 藓糖醇代糖方案。公司产品包括无糖气泡水、茶饮、电解质水等。受益于国内消费者减糖、 控糖意识提升，元气森林的产品迅速上量。
根据浪潮新消费新闻，2020 年，元气森林销售 额约 27 亿元，同比增长 309%。根据搜狐新闻内容，截至 2021 年 7 月。
元气森林在建与建 成工厂分布在安徽滁州、广东肇庆、天津西青、湖北咸宁和四川都江堰。根据天眼查（截至 2021 年 11 月），元气森林员工规模在 1 万人以上。
元气森林借助资本力量快速扩张。公司创始人唐彬森拥有互联网企业工作背景，其借助融资 迅速扩张公司，建立了元气地方销售公司、子品牌企业。
我们看到，为了更好地销售产品， 元气也进入了智能售货柜领域，建立了相关子公司。元气森林通过“爆款”模式进行销售。
公司产品迭代速度较快，提升出现“爆款”产品的概 率。近年来，公司每年上新 2~3 款左右的新品，其推出的无糖气泡水是代表性爆款产品。
冷柜是元气森林抢占市场的秘密武器
元气森林以线下销售为主。根据德勤与产业调研数据，2020 年，元气森林线下贡献约 75% 的销售收入，其中便利店、餐饮店、学校等渠道的收入占比较高。
根据深圳商报，2021 年元气森林投放的智能冰柜预计超过 18 万台，但从数量上来看，元气与农夫山泉、可口可乐 等传统品牌相比，仍有一定差距。
冷柜铺设成为元气重要的竞争方式。我们分析，元气森林在全国积极投放冷柜，具有重要意 义：自有冷柜可提升消费者购买概率。
元气森林通过自有冷柜，可掌控产品摆放位臵， 增加消费者购买几率。元气森林的冷柜可用灯光展示“元气森林”logo 等标识，有利于 展示品牌形象。
公司拥有“元气森林”、“外星人”多个品牌，公司用不同形象的冷柜展示不 同系列产品，吸引消费者。
元气森林给予渠道较高的利润空间。结合产业调研数据，我们以一瓶终端零售价为 6.5 元的 元气无糖气泡水为例，公司每卖出一瓶气泡水，给予渠道 3.9 元左右的毛利润。
渠道毛利率59%，高于公司毛利水平。元气给予渠道较高毛利润，有助于经销商、销售网点接受元气 产品，便于铺设冷柜。
元气森林有望促进冷柜行业发展
冷柜有助于元气森林扩大收入规模。结合产业调研情况，我们分析，元气的自有品牌冷柜具 有两个重要作用：抢占有利展示位臵。
我们发现，在深圳的几处便利店中，元气森林的 柜子都摆放在显眼位臵，这有利于吸引消费者购买。收集消费数据。
元气柜子的门体上 嵌有摄像头，可以观察统计产品购买情况，这有利于公司分析消费需求，进而推出“爆品”。
需要说明的是，除了收集消费数据，摄像头也可保证元气柜子中，自有品牌饮料摆放在前三 层（自上而下数），这有别于竞品柜子中的摆放情况。
元气森林的发展策略，有助于冷柜行业高端化。从元气自身而言，公司铺设制作工艺更为复 杂、外形美观、附带智能功能的冷柜，既能宣传品牌形象，又可以带动高端冷柜需求，有利 于商用冷柜龙头企业。
随着公司销售规模扩大、品牌力增强，元气未来可在更多高端渠投放 冷柜，这对冷柜提出了更高的品质要求，利于产品升级。
元气自身的发展，也将带来“鲶鱼 效应”，促使农夫山泉、可口可乐等传统饮料企业重视冷柜作用，升级自身冷柜，也会拉动 商用冷柜龙头企业增长。
商用冷柜领域，海容优势明显，公司拥有较强的定制化能力
海容在产品定制化方面具有优势。商用冷柜具有非标准化的特点，不同的食品饮料企业对冷 柜的功能、外观需求是多样的。
采购定制化的商用冷柜已成为冷饮制造商向下游经销商进行 产品推广、拓展销售渠道的重要模式。我们认为，从以下 2 方面可看出海容具备定制化优势， 易获客户订单：
产品品类上，2018 年，海容就已拥有约 100 余款产品，应用领域包括冷饮、速冻食品、 啤酒、饮料、乳业、超市连锁等众多下游行业。
产品总容积 46L~3500L，丰富的产品类 型，可以满足客户对不同型号、容积、性能的定制化需求。
从盈利能力来看，商用冷柜生产商的毛利率水平可反映出自身定制化能力、对下游客户 的服务水平。通过与同业公司澳柯玛、凯雪冷链对比，我们看到，海容具有较高的毛利 率水平，印证其较强的定制化能力。
海容在智能化领域有一定储备
海容已布局智能售货柜业务。海容从 2018 年开展智能售货柜业务，公司的智能售货柜主要 包含商用智能自取售货柜、商用自动售货机两类产品。
这两种产品的用途、投放场景相同， 不同之处在于，智能自取售货柜的智能化程度更高，可更好地实现无人值守的零售状态。
由 于国内商用智能售货柜处于发展初期，尚未形成稳定的技术路线与商业模式，公司商用智能 售货柜销售呈现波动性。
海容在智能售货柜产能、技术方面有所储备，可满足客户定制化需求：
产能方面，公司于 2020 年发行可转债，投资建设智能冷链设备及商用自动售货设备产 业化项目，该项目建设周期为 1.5 年。
项目达产后，海容新增 3.25 万台智能冷链售货设备及 4.75 万台商用自动售货设备产能。值得一提的是，本次扩产项目的产品具有一定 的技术门槛。
毛利率水平较高尤其是冷冻型智能售货柜、冷冻型自动售货柜，这有 别于近年来公司主打销售的商用智能预约自取柜技术难度小、定价低，增强了海容 承接高端产品订单的能力。
技术储备方面，根据万方数据库统计，从 2013 年以来，公司已拥有 10 项与商用智能售 货柜相关的专利，涉及产品安全性、商品识别准确度等多项功能。
从专利发布时间来看， 海容近年来重视智能柜、自动售货机业务，近期发布专利数量较多；2021H1 海容通过 收购股权加增资的方式，取得了武汉轻购云科技有限公司 60%的股权，增强了自身研发 能力。
武汉轻购云成立于 2017 年，是国内早期专注于无人智能售货柜业务的公司，属 于湖北高新技术企业，轻购云智能售货柜覆盖全国 20 多座城市。
我们认为，武汉轻购 云在智能算法等软件方面积累较多（视觉识别、重力感应等），而通过海容的智能售货 机专利，可看出公司在硬件设备方面具备优势，海容与轻购云可产生互补性。
海容的白马逻辑正逐步兑现
我们认为，在商用冷柜行业，海容发展速度有望持续超越行业表现。公司的优势有以下两个 方面：
从管理体制上来说，相较于竞争对手，海容拥有更完善的激励制度。公司在 2019、2021 年对高管与核心技术人员进行过两次激励，第二次激励的范围更广。
海容从 2006 年成 立以来，核心管理团队和关键技术人员未发生过重大变化，团队的骨干人员平均拥有 10 年以上的本行业从业经验，对需求趋势把握准确。
产品与生产方面，公司拥有定制化、智能化、规模化的优势。相比家用冰箱冷柜企业， 海容具有专业化优势；相比同为专业赛道的其他小企业，海容具有相对规模优势。
客户资源方面，海容下游客户为食品饮料行业龙头企业（蒙牛、伊利、联合利华、可口 可乐、百事可乐等），这些头部公司对供应商的筛选标准严格，进入壁垒高。
而海容突 破了这些大客户之后，订单便会放量增长、客户黏性也比较高。海容多年来积累的客户 资源与口碑，也会助力公司开拓新的客户。
由于海容在制度、生产上的优势，公司销售快速增长。对下游客户销售层面：从过往经 历来看，海容在已有客户中，可通过提升供货份额带来收入弹性例如蒙牛、伊利。
这在 公司较为成熟的冷冻柜业务中，体现的较为明显。公司在下游头部企业取得突破，说明产品 质量、客户服务通过检验，优于竞争对手。
新拓展潜力客户，这一点对于冷藏柜业务尤 为重要。公司近年来重点拓展国内商用冷藏柜领域，市占率有提升空间。
根据产业调研，海 容已开始对百事可乐（中国）供货；2021 年，公司进入元气森林供货体系，订单上量较快， 对新客户拓展顺利。
投资分析
我们认为市场低估了商用制冷展示柜行业的空间和高端客户的竞争壁垒，对公司的成长潜力 和业绩弹性预期不足。海容的专业化优势正在演变为规模优势，成长逻辑将逐步兑现。