这个恩格尔系数越来越不能反映出贫富的实际情况。
首先就是当今世界,温饱问题已经比20世纪初大幅度改善了,在低收入国家,人们也基本能够满足对食品的基本需求。
其次,现代新消费需求层出不穷,即便在食品领域,人们也不断追求色香味俱全的食品,追求绿色健康的食品,那些顶级高档的餐厅里的消费是非常昂贵的,所以在高收入的阶层里,食品消费额还是会大幅度攀升的,这也会抬高发达国家的恩格尔系数
还有,我们国家目前中产阶级的财富,大部分都在房产上面,也抑制了食品的消费。这类人群的温饱问题早就解决了,当前的收入无非是用于投资或者升级消费质量上,而华人传统的高储蓄,到面对高房价选择将大部分资产用于买房,这或许也在一定程度上压低了恩格尔系数