回复@forcode: 我也是年初想开店，通过一个已经开店的朋友了解的，我就把我知道的说说：
1.像我朋友一天进3000的货，夏天有的时候要进4，5000，算上小几万的进货押金，还有团购等活动要用钱，他说账上至少要备个十来万才稳妥。
2.经销商是经营的店越多越好，很多比如刚动迁结束的小区或者搬迁的大学医院周边，都是大经销商直接去占了，普通人没有机会加盟，我没开店成功有个原因就是看好的地段有店了，要收额外不菲的店铺转让费。
3.真空的主要是不好吃。夫妻店甚至一些知名老店我也去了解过，一方面是自己卤真的很累，很多老店都是半天卖完几锅就休息了，另一方面是不管是调味料还是食材的质量很难保证，尤其基本都是重金属超标的。我感觉绝味走的是食品工业化的路子，个人卤店只是小米加步枪就和游击队一样，光景不好的时候游击队才有点优势，长远看食品工业化应该不可阻挡。最关键也没便宜多少。
4.我朋友主要是夜宵做的多，消费人群主要是周边的租户和学生，还有就是买了回家下酒或者当零食的。我感觉还是有开店空间的，只要大城市越来越多，人口流入就有开店空间，而且我觉得中国人的牙齿显然是越来越好的，鸭脖大单品应该比想象的更有空间。
5.我最后没开店一方面是因为心仪的地方转让费高，另一方面是周黑鸭老板说今年业绩铁定不行，暴跌了，于是我想了想就拿了钱去抄底，现在亏了30%多以后又换回绝味了//@forcode:回复@英俊的科比:你这铺货资金不是一次性开支吧？每次卖的货也就几千块钱，循环滚动的，实际占用的铺货资金不需要几万吧？
一个经销商一般要来好几家店，才划算，反正都是请人来站店，一家店还是五家十家店，都是一样的跟厂家对接，一样的管理。
40%的毛利率，还是不错的，比我以为的要高。只要销量有保障，这个还是赚钱的。
有没有研究过大概多大比例的营收是那种长期回购的回头客贡献的？可以查往年数据分析一下这些回头客过去几年各个月份的消费金额、客单价趋势。
另外，你觉得绝味的竞争压力大不大？那位网友说的热卤、佐餐卤味和三只松鼠的真空包装卤味的竞争压力如何？
一般客人买绝味是什么场景消费？我家一般是没肉菜或菜不下饭时买了当菜吃，一般买四五十块钱，能吃两天，我觉得比外卖划算。虽然绝味是休闲卤味，不知道有多大比例是买了用于佐餐？除了追剧、看球赛、喝酒下酒菜、农民工工地下饭，还有哪些消费场景？还有，你觉得绝味门店的饱和度如何？开店空间还有多大？看机构和官方测算，大约天花板在2.2-2.6万家……