如果问一个海外留学生疫情期间吃到最多的是什么，答案很可能是“螺蛳粉”，就算不排第一也能挤进前三。
毕竟昨天刚买的螺蛳粉，今天再看就断货了。在海外，螺蛳粉有多紧俏？超市经常补不上货，电商平台的详情页也说明了一切：就算运气好不缺货，一个人只能买5份。这时候人缘好不好，可能就看有没有朋友给你送螺蛳粉了。或许问问最敏锐的代购会发现，这种抢手的速食食品已经迅速被他们承包，受到疫情影响，无法像往年一样去商场采购奢侈品的他们，已经转而在海外华人人群里做开始了螺蛳粉生意。而且，你永远不知道留学生为了嗦口粉有多拼。在解馋面前大家已经顾不上那麽多了，“斥巨资”购买都是小事。实际上，大家对螺蛳粉的偏爱部分和疫情带来的隔离状态，压力增加脱不开关系。
研究表明，压力会增加人们对高糖，高碳水，高脂食物的渴望，来减轻负面情绪。别看螺蛳粉表面上只是一个碗粉，实际上包含的热量不少。按照包装上的营养成分计算，一包螺蛳粉的含量大约要一个人轻巧劳动的大量一天消耗总能量的40-50％。在人们精神不振的时候，重口味的食物更容易刺激感官，增强食欲。对于疫情期间，螺蛳粉是当之无愧的首选。虽然之前受猪瘟疫情影响，多国暂停或限制进口猪肉及猪肉制品，用猪骨加螺蛳熬制汤底的螺蛳粉也或多或少受限制，但如今用牛骨替代品猪骨来来熬制汤料的螺蛳粉也突破了这个限制。多亏了这个设定，让螺蛳粉在海外的进口相对简单和畅通，对消费者来说也就容易买到。买的人多了，商家自然也会据此上调进货数量，形成一个良性的增长循环。
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