山东省近日发布《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，支持银行机构开发金融产品，加大对预制菜行业企业的信贷资源投入。除了山东，云南、广东等地也纷纷出台预制菜金融支持政策。预制菜板块表现活跃。$煌上煌(SZ002695)$
预制菜在餐饮和居家消费的双重推动下迎来行业风口。数据显示，我国预制菜行业市场规模由2017年的1182.8亿元增至2020年的2527亿元，年均复合增长率为28.8%。随着冷链物流及宅经济的发展，预计2022年我国预制菜行业市场规模将进一步达到4151.5亿元，同比增长32.4%。
国内预制菜最早主要面向B端（即企业），比如供应餐厅、酒店等，而这也是普通消费者对其并不了解的重要原因。截至目前，预制菜在B端的市场份额仍占80%左右。然而面向未来，C端对预制菜市场也有很强的促进作用。
对预制菜产品来说，无论是To B端还是To C端，最终的消费者都是广大老百姓。如何让消费者在To C端用更低的价格买到和餐饮店一样品质的预制菜，这其中蕴藏着巨大的商业机会。
调研数据显示，在购买目的方面，方便快捷是消费者购买预制菜的主要目的，达69.8%，其次是美味可口和体验尝鲜。在购买次数方面，每周购买预制菜品1-2次的消费者占52.0%，每周都购买预制菜的消费者占比达88%。在购买价格方面，消费者单次消费21-30元占比最多，其次是31-40元。
近七成消费者购买预制菜的目的是节省时间，八成消费者已经形成每周购买预制菜品的习惯，预制菜可减少菜品加工程序，方便消费者更快捷地享用美食，预制菜需求量不断加大，可见预制菜在C端存在较大的发展潜力。
C端消费者对预制菜的主要诉求是省时、健康、性价比高，树立预制菜良好的品牌形象以及增强品牌知名度将是预制菜企业今后需要关注的重点。$大湖股份(SH600257)$ $全聚德(SZ002186)$