市场规模方面，据德勤研究机构数据，2021年中国预制菜市场规模约5500亿元，随着预制菜成为消费市场新风口，未来5年的复合增速有望达到13%，到2026年预制菜市场规模有望达到1万亿。
目前我国预制菜行业处于发展初期，行业集中度低，渠道、产品、供应链构筑壁垒我国预制菜市场参与者众、竞争激烈、集中度低，主要参与者包括专业预制菜、速冻食品、农业、餐饮和零售企业五类。
多因素共振驱动行业快速增长的预制菜是介于烹饪、食品和餐饮之间的一种正餐级的解决方案。各类型企业在上游资源掌控、中游制造、或在下游渠道环节各有千秋。从产品看，预制菜企业依托大单品逐渐走向差异化。从供应链看，自建完整供应链是大势所趋。
$国联水产(SZ300094)$ 2015年，公司进军预制菜赛道，预制菜品牌影响力逐步建立，目标打造多款亿元单品。11月29日，国联水产发布定增公告，募集资金将用于国联（益阳）食品有限公司水产品深加工扩建项目、广东国美水产食品有限公司中央厨房项目。
$龙大美食(SZ002726)$ 龙大美食拥有“肉品+食品”业务双轮驱动，公司采取BC兼顾的总体策略，提出“一体两翼”总体发展战略，并通过多管齐下的战略部署。
$大湖股份(SH600257)$ 积极布局预制菜领域，预制菜品主要有小龙虾系列、鳙鱼头系列、鱼片系列等。并通过“大湖”水产品品牌营销推广，实现从B端到C端的产业链延伸。目前公司预制菜产品销售渠道已涵盖京东、抖音、沃尔玛等多个渠道。
分析师指出，公司预制菜业务具有较高的成功率，且成功放量后预计将大幅改善公司盈利结构，带来短期业绩弹性以及长期增长稳定性。