在水槽洗碗机风靡中国厨房不久，另一个给中国厨房带来全新健康烹饪方式，创新厨房生态的新品类——中式蒸箱，再次为厨电行业变革吹入新的春风。而引领此次中式“蒸”文化潮流的主导者，仍然是以仁爱之心构建品牌和企业文化的高端厨电领导者——方太。
日前，在上海举办的第23届中国国际厨房、卫浴设施展览会上，方太再次展出集智能升降油烟机、水槽洗碗机、智能蒸箱、智控燃气灶等在内的整套智能厨电。其中智能蒸箱产品更是以双蒸汽、智能菜单等创新模式，致力于引领中国消费者“蒸”健康趋势，方太也成为“中式蒸箱”的代言人。
现代科技碰撞传统“蒸”文化：重构厨房烹饪生态
蒸食文化在中国源远流长，不管是国宴、还是淮扬菜等地方菜系，亦或是普通中国家庭的餐桌，蒸菜都是一抹诱人的亮色。然而这种流传千年，原汁原味、更健康的烹饪传统，在厨房中却一直缺乏合适的家用电器匹配。
不是缺乏需求，而是因为蒸食文化看似简单，实际上却因为食材和口味的不同，蒸制方式多种多样、需要的温度和时间也各有不同，传统蒸锅和蒸箱均难以满足。方太智能蒸箱独创双蒸汽发生器配合顶部辅助加热膜，不但蒸汽量更大、温度也更高，最高可达110℃温度，并能实现精准控温。
相比传统蒸锅来说，方太蒸箱纯蒸汽加热不滴水，内部遵循空气动力学原理，保证食材受热更均匀，出锅时最大程度的保持原汁原味和高颜值。更为重要的是，通过智能菜单等技术的导入，让蒸箱具备了自主蒸制食物的智能功能。
对此行业专家认为，蒸菜更符合传统也更健康，在中国消费者品质消费的当前正是一个风口。“不过，在方太智能蒸箱之前，蒸菜和蒸传统却正在从普通中国家庭的餐桌消失。一是蒸菜的工具不顺手，二是用户不懂得好蒸食的做法。”
如今，不管是产品创新还是使用体验，方太早已洞察到需求并且实现精准满足。除了性能创新，方太还将包含家常菜和大师菜等7大品类40多个智能菜单，嵌入蒸箱产品和方太生活家APP。即便是“菜鸟”，也能够轻松蒸出一桌美味。
在精准洞察需求后，方太应用创新科技打破时间和空间束缚，实现“跨时空无界整合”模式原创出的智能蒸箱，瞄准的早已不是单纯的产品本身，而是积极探索一种中国传统烹饪饮食文化，又符合健康品质的烹饪体验。
作为“中式蒸箱”创新者和引领者，方太不仅完成蒸文化的延续落地，更为中国厨电产品向健康烹饪全覆盖转型提供了新思路。那就是，以打造健康、品质的生活方式为核心，推出源源不断的中国原创发明精品，从而满足一个又一个中国家庭的美食需求。
以仁爱之心和原创实力：呵护中国家庭饮食健康
多年来，中国厨房所谓的品质升级一直依赖引入西方厨电，这并非因为西方厨电就是好，而是因为中国厨电行业缺乏原创。扎根中国厨房多年，方太正厚积薄发，坚守仁爱之心构建起“技术发明、产品原创、消费引领”的三位一体竞争力，为中国厨房健康和品质升级领路。
从水槽洗碗机开始，方太就对外展示出以用户思维为导向，用科技创新实现文化传承和再造的实力。而中式蒸箱率先创新，仍然是方太“仁爱之心”和文化传承的体现。“让家的感觉更好”“为亿万家庭创造幸福体验”，这样的理念一直贯穿在方太整个产品的研发和创新中。
在方太蒸箱面世之前，市面上适合中国厨房的蒸箱几乎是“0”。对方太来说，这是个从无到有的过程，产品性能、核心零部件，温度控制、蒸汽量标准，所有创新坚守的初心都是对用户的“仁爱”，从而针对国人的烹饪和饮食习惯一步步探索，将中国传统蒸文化完美的融合进现代厨房。
“我们专门成立方太烹饪营养中心，并且联合江南大学、扬州大学等高校，对不同食材最佳的烹饪曲线进行研究，寻求口味和营养的平衡，立志给用户最健康、最高品质的厨房烹饪体验。”方太集团副总裁孙利明这样介绍。
在消费升级、“新中产”崛起的当下，中国厨房正迎来一个个现象级产品。从水槽洗碗机到中式蒸箱，正是看起来最坚守“传统”的方太，成为最“独一无二”的存在。从中国传统烹饪和饮食传统中寻找灵感，以创新科技实力为基础，不断重构着健康品质的厨房新生态，也为中国厨房品质升级提供了更多可能。