$巨星农牧(SH603477)$ 猪肉板块会在今日大涨可能是有两个原因。首先，随着气温的逐渐下降，人们对猪肉的需求量也开始增加。猪肉尤其在冬季，猪肉被视为一种温补食材，市场需求量相对较大。预计随着后期家庭腌腊、灌肠等活动的陆续开启，猪价仍有可能继续反弹。

其次，猪肉板块前期跌幅过大。据统计，猪肉价格已经下降了超过40%，这样的跌幅使得猪肉板块的股价也承受了巨大的压力。然而，正如市场常言道的“跌多了就会涨”，猪肉板块在今日的反弹，也可能是对前期深跌的一种技术性修正。