文/孟永辉
用「逆袭」来形容瑞幸咖啡是一点都不为过的。从某种程度上来讲，瑞幸咖啡正在用自己的实际行动证明着自己，同时也在回击着美股做空机构。在经历了创始人辞职、停牌等一系列的洗礼之后，瑞幸咖啡正在用自己的实际行动告诉外界，它的成功并非偶然，而是有着自身的一套逻辑的。
如果我们将瑞幸咖啡过往的荣耀看成是它迎合了资本市场的需要，把握了行业发展的大方向的话，那么，现在的瑞幸咖啡再一次来到人们面前，再一次被人们所熟知更多地源自于自身对于行业的深刻理解。可以肯定的是，随着瑞幸咖啡一次又一次地出现在人们的面前，它将会以另外一种崭新的形式出现在人们的面前，并且将再度在咖啡市场上掀起新的波澜。
不可否认的是，借助与茅台的携手，瑞幸咖啡实现了一次成功的逆袭。无论是从1亿的单品销售额来看，还是从瑞幸咖啡的品牌提升度来看，我们都可以看出这样一场营销的成功。以此为开端，瑞幸咖啡或许将不再仅仅只是一个中概股的「污点」，而是会成为引领行业发展的新标杆。
深耕咖啡，不断打开新想象
对于一个以茶为主要饮品的国度来讲，咖啡始终都是一个相对较为小众和另类的存在。然而，正是因为如此，我们同样可以以此来感受到咖啡市场在中国的庞大。试想一下，如果能够将如此庞大的用户的习惯从饮茶转移到喝咖啡上，到底可以释放多大的能量。或许，正是因为如此，瑞幸咖啡从一开始就投身到了咖啡的赛道上。
如果瑞幸咖啡仅仅只是看到了咖啡市场所蕴藏着的巨大的用户体量，而没有深度挖掘咖啡市场的潜能，那么，它或许仅仅只是延续互联网式的以资本为主导的打法。只有不断地挖掘咖啡市场的潜能，精耕咖啡市场，才能找到新的突破口，跳出以资本为主导的发展模式。
因此，如果一定要找到瑞幸咖啡逆袭的关键原因的话，不断地深耕咖啡市场，不断地找到咖啡与用户之间连接的桥梁和纽带，或许才是关键所在。此次瑞幸咖啡携手茅台，其实正是其不断精耕咖啡市场的关键表现。对于广大的中国用户来讲，他们对于茅台的品牌认知度远比瑞幸咖啡的品牌认知度要高得多，如果能够借助和茅台的合作进一步提升瑞幸咖啡的品牌认知度，特别是年轻一代对于瑞幸咖啡的品牌认知度，或许才是瑞幸咖啡找到挖掘用户金矿的关键所在。
如果缺少了对于咖啡的深耕，如果缺少了对于咖啡的深度了解，瑞幸咖啡是无论如何都无法想到这一点的。同样地，正是因为瑞幸咖啡不断地精耕咖啡市场，不断地理解咖啡与用户之间的关系，所以，它才会不断地去寻找自身与用户桥接的桥梁和纽带。以此为开端，人们对于瑞幸咖啡的想象，人们对于中国市场上的咖啡需求的想象才由此打开。
规模释放，演绎全新效应经济
正如瑞幸咖啡被做空之时，做空机构对于瑞幸咖啡的质疑一样，规模始终都是一把双刃剑。一方面，它让外界见识了瑞幸咖啡规模的庞大；另外一方面，它同样让外界怀疑瑞幸咖啡仅仅只是一味地为了规模而规模，丝毫没有产生相对应的规模效应。当瑞幸咖啡开始重新审视自己，并且开始找到释放自身规模势能的方式和方法的时候，所谓的规模，恰恰成为了它向外界展示效应经济的一个窗口。
我们都知道，瑞幸咖啡的开店规模是相当大的。可以说，它是国内市场，特别是新咖啡市场上开店规模的佼佼者。那么，如何才能将如此庞大的店铺功能释放呢？它必然是需要一个引爆点的。借助营销的方式，将如此庞大的店铺功能进行释放，并且打开新的想象空间，或许才是正道所在。
透过此次瑞幸咖啡与茅台的携手，其实我们看到了瑞幸咖啡的规模的释放。它告诉外界，所谓的庞大的规模，并不仅仅只是一个讲给外界，特别是资本市场听的美好的故事，而是一个真正可以释放出巨大的发展潜能，并且真正可以给自身的发展带来新的想象空间的存在。
在这个时候，对于瑞幸咖啡来讲，庞大的规模早已不再是一个被外界诟病的双刃剑，而是一个可以为自身的发展带来新的想象空间的新引擎。借助庞大的规模，瑞幸咖啡可以真正演绎效应经济的庞大魅力，真正让人们看到规模本身所带来的巨大的增长势能。从这样一个角度来看，瑞幸咖啡的逆袭，同样与其庞大的规模有着很大的内在联系的。
玩法升级，探索咖啡新路径
纵然是在当下这样一个资本的热潮依然减退的大背景下，我们依然还是会看到有玩家投身到咖啡市场之中，并且开始继续演绎着全新的故事。这告诉我们，如果能够找到新的玩法，咖啡市场依然有新的想象空间。瑞幸咖啡之所以会实现逆袭，重新一种全新的面目来一次来到人们的面前，其中一个很重要的原因在于，它的玩法的升级，并且不断地为我们找到咖啡市场发展的新路径。
不得不说，纵然是在现在这样的市场情势之下，借助以资本和规模为主导的发展模式，依然还是有一定的发展空间的。但是，我们同样要看到的是，这样一种发展模式开始遭遇越来越多的困难和挑战。资本的退潮自不必说，用户对于以烧钱和补贴为主导的发展模式的厌倦，用户对于咖啡消费的升级，同样是不得不面对的事实。
在这样一种情况下，仅仅只是延续以资本为主导的发展模式，仅仅只是一味地靠烧钱和补贴来扩大规模优势，必然是无法长久的。找到用户的新痒点，特别是通过玩法的升级来挑动用户消费的神经，才是保证在新的市场背景下，开启新的发展的关键所在。
瑞幸咖啡通过自身玩法的升级，再一次告诉我们，只要我们能够找到与用户同频共振的方式和方法，只要我们通过玩法的升级来打开新的发展突破口，我们就能够走出以往以资本为主导的发展模式，继续通过讲述新的故事来开启新的发展。此次瑞幸咖啡与茅台的携手，仅仅只是一个例证，仅仅只是一个开始，未来，只要我们能够不断地进行玩法的升级，不断地找到自身产品升级与消费升级之间平衡的方式和方法，我们就能够继续在咖啡市场上掘金，继续延续瑞幸咖啡逆袭的新故事。
结语
不得不说，瑞幸咖啡正用自身所特有的形式开启新的逆袭。它告诉外界，自己并不仅仅只是一个会讲故事的说书人，而是一个真正能够给行业的发展带来新的可能性的存在。在我看来，瑞幸咖啡的逆袭，同样打开了人们对于中国咖啡市场新的想象空间。以此为开端，中国的咖啡市场或许将会真正进入到一个全新的洗牌期。在这样一个洗牌期，真正考验玩家们的，将不再仅仅只是资本的多寡，而是更多地考验的是，它们对于咖啡市场的理解力以及对于咖啡市场精耕细作的能力。
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作者：孟永辉，资深撰稿人，行业研究专家，知名KOL。长期专注行业研究，提供深度思考与行业观察信息。支持保留作者来源的分享，转载请保留作者版权信息，违者必究。