看这一杯小店咖啡的成本构成图，真正的咖啡费用占比不到5%，其余都是消费者可降级的空间。
$星巴克(SBUX)$ $瑞幸粉单(LKNCY)$ $TH International(THCH)$

是不是按照成本定价的，比如咖啡豆涨的不多

可能仅限咖啡？需要可乐或者果汁的数据来对比下. 反正现在看起来至少奶茶的定价权是非常强的

那你看看可口可乐..

麦当劳这么好是不是因为门店地产增值？

咖啡因是成长性刚需，但咖啡店饱和，咖啡店带点商业地产的意思了。
相比之下pizza店和fast food店还是刚需。
咖啡店依赖用户享受空间，后二者用户很多都是立刻就走。
可见中产阶级擅长创造伪需求。
相比之下，做真正大众的/穷人，和真正高端的需求的生意好一些。
一直关注dpz，mcd，以及dollarama，dollar general，wmt这些的。
同时对比lulu，canada goose这些。

因为星巴克基础价格就高啊，空间不大

我理解麦当劳好像有点品牌，而咖啡则有更多尝试。另外麦当劳则像是必须品，而星巴克则有点像可选品。人们去麦当劳就是吃饭的，去星巴克并不是仅限于喝咖啡的。

快餐价格？麦当劳涨了100%？体感不到啊。。。

咖啡