$呷哺呷哺(00520)$呷哺呷哺2015年半年报简要分析

刚看了呷哺半年报，简单谈谈

基本经营状况:
截至二零一五年六月三十日止六個月
收入增长10%至人民币11.2亿元
餐廳層面經營利潤下降6.5%至人民币2.06亿元
去除股权激励及上市费用后的經調整純利增长 19.6%至人民币1.21 亿元
如果再去掉“其他收入”、“其他收益及亏损”两项的影响，餐饮主业經調整纯利增长约5%至0.98亿元
报告期餐厅总数499，翻台率3.3，人均消费45.4元，去年同期分别为421、3.7、44。

几点个人看法：
1、翻台率。翻台率持续下降是需要管理层警觉的信号，让餐厅对消费者产生持续的吸引力进行重复消费是品牌长期发展的关键，我觉得优衣库倒是应该学习的对象，把“基本款”做精做透，有时餐饮不一定需要总是推陈出新，把基本的套餐品种做的更加精良，高性价比，就是最大的竞争优势，呷哺其实做的已经很好，但是这里面还有很大的空间。
2、上海市场。上海是一个重要市场，但一直拖后腿，今年餐厅层面利润率更是骤降。我的看法是，其他市场做的好的原因在于公司在北京深耕多年，而北京能辐射京津冀和周围一些省份，周边人口在北京消费过呷哺后，回到地方则成为当地的潜在消费者，上海作为和北京并列的特大城市，又有南北方地域因素等一些区别，北京对上海市场的辐射则差一些，公司进入上海市场又相对较晚，市场需要更多的培育。我认为上海市场非常重要，做好这个市场可以辐射华南等南方省份城市，这和北京带动华北市场的道理是一样的。因此公司需要加大对上海市场的重视程度，深耕上海过后，便可加快开拓华南等南方市场。

呷哺作为国内为数不多的优秀连锁餐饮，公司可复制性强，产品性价比高，就餐快捷方便，管理比较优秀，我比较看好其远期发展，具体经营状况持续跟踪。