#水果不甜就不容易让人长胖吗#
水果的甜度,和长胖其实并没有直接关系
水果的主要成分是水和碳水化合物。水果的甜味来源于碳水化合物中的蔗糖、果糖和葡萄糖,在含糖量相同的情况下,含果糖多的水果,吃起来相对更甜。也就是说,不甜的水果,可能只是果糖较少,含糖量真不一定低。
有的水果含糖多,但有机酸带来的酸味盖住了甜味,吃起来不甜,如百香果、山楂;有的水果虽然吃起来不甜,但脂肪含量高,如牛油果、椰子。这些吃起来不甜的水果,含糖量和脂肪量可能更高,其实是“长胖利器”。(健识局 山谷)
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水果的甜度,和长胖其实并没有直接关系
水果的主要成分是水和碳水化合物。水果的甜味来源于碳水化合物中的蔗糖、果糖和葡萄糖,在含糖量相同的情况下,含果糖多的水果,吃起来相对更甜。也就是说,不甜的水果,可能只是果糖较少,含糖量真不一定低。
有的水果含糖多,但有机酸带来的酸味盖住了甜味,吃起来不甜,如百香果、山楂;有的水果虽然吃起来不甜,但脂肪含量高,如牛油果、椰子。这些吃起来不甜的水果,含糖量和脂肪量可能更高,其实是“长胖利器”。(健识局 山谷)