数说投资 的讨论

我这中午两点就1000杯了，4个人[笑]

瑞幸人均200-250杯问题不大。

我现场调研数据，两个店员，两台咖啡机，在不是特别忙碌的情况下，上午四小时出了200杯以上。

一般是分工，有人出餐，有人负责其他的

十个人做2500杯，天真吗？做过生意吗？没有20个人能做吗？怕不是连咖啡都没做过一杯。能稳定做2500杯的地方你知道租金多少吗？广州天河要20万一个月，还有你不用纳税的吗？你机器不用维修的吗？你没有物料损耗的吗？

那你说这个我就要跟你说了[斜眼]真以为我不知道？两千五百杯，一分钟要出三杯，还不分忙闲，按照流水线站位，最起码四个员工接管一台咖啡机以达到一分钟内出一杯的效率，分别是接单贴杯，加奶加冰，接咖啡液，打包出餐。那么这门店要配置3台咖啡机，因为从按键到出咖啡液是要十几秒的，那么三台咖啡机就代表三条流水线，打包出餐、接咖啡液、接单各少一个人。是不是需要9个人才能做的出？那么一天两班是不是需要18个人？还有两三个人休假。是不是一个日均2500的门店就需要20个人？

你以为员工只是做咖啡就行了吗？最起码有三分之一的时间花在食安管理卫生管理以及补充物料上

我不像你是瞎喊的，我是有了解过的

人工180万，租金240万，水电12万，损耗40万，你算下还有多少？

难道你不知道单号是每天随机起跳的？