海底捞是做什么的？
海底捞是做餐饮业的，具体来说是餐饮业下的火锅行业
海底捞做的怎么样？
在火锅这个行业里，海底捞的规模已经做到了行业第一了，而且海底捞的门店位置，门店装修，服务基本都是行业里最顶尖的那一档
海底捞的口味怎么样？
火锅和中餐不同，中餐是厨师炒好端上来顾客就可以吃，因此不同的厨师炒出来的菜是有口味好坏的区别的，火锅是顾客点好锅底和配菜后自己刷着吃，所以火锅这种东西并不存在口味好坏的区别，可能每个品牌之间锅底会有一些差异但是海底捞的锅底确实也可以，并不比其他火锅店的锅底差
火锅这个行业有没有进入衰退期？未来能否持续存在下去？
不同于地产，空调这种具有明显周期性的行业
火锅属于餐饮业，是属于吃的一种，吃的这种需求是与生俱来，并且贯彻终身，还能代代相传，因此火锅业并没有迎来衰退期，而且这个行业也能随着人类的繁衍不息而传承下去
海底捞可能会倒在什么地方？
作为一个餐饮行业，选址始终是影响生意好坏的关键点之一，而海底捞这家企业，无论是哪个城市的门店位置基本都是在人流量最旺盛的商圈中，客流量是有保障的，因此海底捞不会说因为店铺选址不好倒在了没有人流量上面！
至于服务，以服务闻名于天下的海底捞，在餐饮行业里已经属于领跑者了，所以海底捞也不会说因为服务不好倒在服务上。
关于口味，上面也提到过了，火锅这行业没有显著的口味好坏的区别，只要做的不比别人差就可以了，可能川渝地区的顾客会觉得海底捞的口味比不上本地老字号，但是海底捞是个全国性的大企业，不能太狭窄的用口味比不上川渝地区的火锅店来看待海底捞，况且仅仅只是川渝地区生意的好坏对海底捞的营收影响极小
关于价格，海底捞的人均消费是100左右，在火锅行业里属于中上了，如果在经济疲软的情况下，顾客为了省钱，可能会降低吃海底捞的频次，或者选择其他人均消费更便宜点的火锅店，所以价格方面可能会对海底捞未来的营收造成影响
但是我们也可以看到，海底捞也注意到了这个问题，并且推出了了平价子品牌嗨捞，嗨捞的人均消费是80左右，和其他火锅店差不多，海底捞＋嗨捞两个品牌分别对应了中低价位和中高价位两个消费区间，这样即便未来经济疲软的情况下，海底捞也有了应对措施，所以价格方面我并不担心
关于竞争，前面已经说过了，火锅是个口味差异很小的行业，一锅火锅好不好吃的关键在于食材是否新鲜，锅底是否地道，在这方面海底捞已经是属于行业第一梯队了，因此其他竞争对手如果想要依靠这个去超越海底捞是很难的
另外竞争对手也很难说通过把服务做的比海底捞还要好从而抢走海底捞的生意
另外餐饮业是属于实打实的实业，和互联网行业不同，互联网行业如果无法用同样的方式去打败你，还可以玩技术创新，用错位竞争的方式来抢走你的生意
比如抖音如果一开始就去做电商平台，是绝对做不过阿里的，但是抖音用做短视频的方式去做平台，最后在切入带货，就可以抢走阿里的业务对阿里的营收造重大的影响
火锅行业不同，火锅行业玩不了这种科技创新技术创新，所以我也不担心海底捞未来会倒在新事物上面