近期，全国猪肉价格飞速上涨，创下年内新高。究竟是什么原因导致猪价飙升呢？让我们一起来看看：

供给端变化：短期内，猪肉供给端发生了显著变化。由于出栏积极性减弱和二次育肥阶段性增加，供给减少。猪价的快速上涨让散户惜售情绪明显增加，从出栏体重上也可见端倪。

屠宰企业采购难度增加：出栏积极性下降导致屠宰企业采购难度加大，被迫加价收购，屠宰量有所下降。这种供需紧张的状态直接推动了猪肉价格的上涨。

价格创18个月新高：6月2日，全国外三元生猪销售均价为17.90元/kg，周环比上涨0.95元/kg，涨幅为5.60%，价格创年内新高。主要因素包括去年四季度冬季北方猪病影响，行业对下半年高猪价的基本面形成一致预期，以及目前饲料价格处于低位，压栏成本偏低。这反映了市场对未来供给紧张的预期。

高频数据显示猪价上涨：6月4日，猪肉平均批发价为23.6元/公斤，较5月28日上涨7.6%。根据饲料行业信息网数据，5月全国生猪屠宰同比下降8%，市场上猪肉供应整体仍将偏紧。