本文为吃垃圾系列第二篇，如对“吃垃圾”不理解，请先阅读第一篇。发酵生产适用范围广，涵盖酒类、酱类、醋类等大量食品饮料，微生物代谢受菌种、温度、湿度、压力、空气、水土等多种因素影响，因此发酵过程不可能精准控制，产出品质不稳定是生产工艺的固有难题，吃垃圾配合主产品提升品质，...
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