到一家还不错的餐厅吃饭，突然想到了一个问题：貌似各行各业做高端的都最赚钱，而餐饮行业例外。高端餐饮好的食材、环境、服务、监督等都必不可少，而这些都是实打实的硬成本啊！记得之前在哪里看到过一个视频，讲的是米其林三星餐厅利润率也不到10％。