青衣纳兰 的讨论

发布于: 雪球回复:7喜欢:0
两个关键变量存疑。
1)从最近怂火锅在广州的排队情况来看,没有改善的趋势,反而继续下滑,目前看翻台率能回到3.5的概率不大; 尤其在山外面加速开店的情况下。 不过,目前山外面的排队情况也大幅度减少了,相比高峰期,下滑了70%以上。 如果长期跟踪过怂火锅,那么对山外面的成功几乎没有太大的期望,至少调整3年以后才能看。
2)太二的单店下滑能否稳住? 从目前的趋势来看,太二的单店营收恐怕要按照10%/年的下滑来估算会好一点.

热门回复

你应该说是友商

黑鱼的客单比鲈鱼要少不少吧?

1.的前一句同意,怂的估计上有些乐观成分在里面。
2.见仁见智,我还没有那么悲观。
太二的改善和变化能看的出来,无论是上黑鱼还是外卖店模式,都在向好努力,我会更乐观一点点。(但黑鱼片的刺实在太多了,不知道他们是怎么弄的…姚姚的外卖同样是黑鱼,但是刺几乎没有)。

单人份外卖是45。成本估算便宜一半,客单肯定会下降,利润会上升一点点。
我倒是喜欢吃黑鱼,就是他的黑鱼不太行,一是处理的不够q弹,二是刺太多了,所以日常我还是吃姚姚的居多。
姚姚外卖比他便宜15块钱,还送冰粉,还更q弹,还没什么刺,好评还返现4元……真·降维打击[狗头]$九毛九(09922)$

补充一下,他的那个水煮嫩牛挺好吃的……😂比双刀牛肉要好得多,搞不懂为啥所有套餐里都要加一个双刀牛肉,把它改成水煮嫩牛,多好……

没上市,管它呢[狗头]

上海没有姚姚,太二赶紧在上海推黑鱼[大笑]
我在上海还没见过太二的黑鱼[捂脸]