在永辉超市之前，胖东来团队就参与到步步高经营中，爆改步步高，让步步高有了良好变化。
步步高是湖南最大的连锁商超企业，近年来出现营收下滑，巨额亏损和关店现象。为了应对这些挑战，步步高开始探索转型和调整。
3月31日，于东来率团队亲赴长沙，并做出帮扶步步高决定，于东来在实地考察步步高门店后，决定启动对步步高的帮扶计划。该计划包括对步步高超市的改造，以及对步步高百货及购物中心的调改。
帮扶行动涵盖了员工薪资、工作时间、卖场规划、商品重整、供应链、价格优化和服务提升等多个方面。胖东来团队将主导管理，步步高也将组建专门的调改小组配合工作。
据报道，胖东来团队对步步高梅溪湖店进行了“爆改”，在短时间内显著提升了该店的销售额和客流量。商品结构预计将达到胖东来的90%，员工薪酬也有所提升。胖东来的帮扶行动受到了广泛的社会关注和积极评价。长沙市民对于步步高超市的变化表示出了兴趣和支持。
胖东来对步步高的爆改，引来诸多媒体关注和报道，具体而言，就是将步步高的货架上摆放胖东来的商品，引进胖东来的服务和管理体系。
最近步步高发布招聘公告，以满足即将启动的与胖东来合作的第二阶段改造计划的需求。此次招聘将同时覆盖三家门店，其中第二家即将进行改造的门店是步步高湘潭九华新天地店，而第三家则是步步高星城天地店。
4月25日，步步高超市长沙梅溪湖店完成第一阶段调改。除了主导此次帮扶的胖东来和一家亲团队，其余31家首批帮扶企业已经开始陆续返程。五一小长假期间，步步高长沙梅溪湖店平均日销超210万元，日均客流15963人。
步步高引入胖东来网红月饼等商品，引起排队购买，工作人员需要临时划出一条单独的“购买通道”。
步步高的股价自3月28日起连涨4日，数次触及涨停。