$紫燕食品(SH603057)$ 卤菜领域唯一品牌规模化的公司，主要是受累于消费疲软，夫妻肺片和百味鸡味道是真不错，就是价格降不下来，而且很难解决这一块难题，卤菜损耗率高，冷链运输成本高，房租也高，加上人员工资都是固定的成本，没有压缩空间，消费又受困于大家的收入，目前环境下不降薪都不错了，短期内营收没希望起来，紫燕食品算是经济的晴雨表，如果全国大部分家庭可以轻松在紫燕门店消费一百元买卤菜，那说明大家都有钱了，经济也好起来了，但实际情况是都在通缩，整体是在压缩消费支出所以目前环境下紫燕不值得重仓，只能熬过去这两年，等待大家的钱包鼓起来