奶源和规模。
在中国能做100亿的牛奶品牌有，但是能做1000亿的品牌没有那个奶源。
除非到大兴安岭里面去养牛，现在适合大规模养牛的地方都是两家寡头占了，要么控股，要么金融供应链绑定（销售长约，贷款，饲料，技术都由乳企提供，深度绑定）。自己查查全国十大牧业公司的股权结构。
牛奶的格局根本到底就是奶源掌控的格局。
另外你举的几个例子都是有生命周期的饮料，任何无成瘾性的饮料火个十年基本都到头了。跟无生命周期的牛奶和水完全不是一种产品。
波特的三种竞争优势中并不是只有差异化略，成本效率领先同样是竞争优势，而且这类公司更加多。