文 | 方方
3月，花重锦官城，据官方报道，本届春糖规模再创历史新高。然而沸腾的表象，难掩存量时代之伤——渠道库存积压、流通成本增加、动销困难、利润空间缩小等等，让本就处于饱和状态的酒类线下销售更加“内卷”。
压力之下，酒类经营者们纷纷把目光投向新赛道、新领域，企图挖掘到蓝海项目。在这样的背景下，“歪马送酒”成为敏锐者间的热点话题，尤其在得知扩张期内的它在发力拓店后，更加为之沸腾：
“歪马送酒是谁？解决了什么问题？”
“2年开出400多家店，歪马送酒靠什么盘活了酒类即时零售？”
“年增长600%！它真能破解传统酒类增长困局吗？”
“目前仅1%渗透率的酒类即时零售，我能吃到这块蛋糕吗？”
“歪马送酒计划今年开出1000家门店，规模做到30亿级，它的底气和实力到底是什么？”
带着这些问题，不妨和微酒一起了解歪马送酒，看它能否引领更多人走向增长、走向翘首以盼的春天？
01
酒类即时零售背后的时代之势，
造就冉冉升起的“头部玩家”？
仅仅在十年之间，云数据、自媒终端、跨界互联、社交软件、人工智能、在线交易一步步颠覆着传统市场营销的生存依据与竞争工具，也深入普及并改变了我们的社会生活形态。在不断升维过程中，即时零售已经成为一种高确定性的生活方式，比如酒类即时零售。
“情绪来了马上就要喝酒”、“氛围到了马上就要点酒”、“场合到了马上就要上酒”……可以说，24h随叫随到的酒水即时零售，是“Everything Now”时代下消费者、尤其是年轻消费者的“刚性需求”；且是“非满足即消失的需求”——复购率高，故购买方式越便利越好；同时，它还是“体验感至上的需求”——比如对商品丰富性要求高、对冰镇服务要求强等特性。
而这些需求，正是传统的酒类销售格局无法满足的“痛点”。于是，歪马送酒应运而生。作为美团旗下的自营酒水即时零售品牌，歪马送酒涵盖啤酒、白酒、红酒、洋酒四大品类，通过与酒水品牌直接合作，严控供应链，自建配送体系，直送到门店，由门店在微信小程序和外卖平台为用户提供平价、保真、冰镇的酒水及平均15分钟送达的配送服务。
也因此，歪马送酒被诸多行业观察者称作是“长在用户需求里的好生意”。
数据也证明，歪马送酒所发力的赛道是正确的。《2023即时零售酒类白皮书》显示，2020年至2022年，在即时零售市场规模中，啤酒增长83%，洋酒增长628%，白酒增长554%，远高于酒水品类大盘增长，彰显出强大的活力。
另外，根据美团闪购测算，2023年，酒类即时零售渗透率1%，将近200亿，2027年，预计渗透达6%，规模约1000亿。也有行业观察者指出，“酒类即时零售业态未来渗透空间依然很大，尚处于培育期，未来潜力可期。”
在这样的“时势”下，歪马送酒自然乘势而行、借风而上。2021年，业务正式启动，从广东开始试点，开启探索自营酒水即时零售业务的第一步；2023年，正式走出广东，解决了“跨省拓展是否可行、北方城市能否可行、低线城市是否可行”的三个发展命题后，全年交易额同比增长600%，进入第二发展阶段。
截止到2024年3月，歪马送酒已覆盖广东、四川、陕西、重庆、北京、湖南等六省市40余城，在全国开出超400家门店。
如此快速、高质量的发展，这股酒类零售领域中的新势力已不容忽视，甚至被冠以“头部玩家”之称，引来行业内外大量关注，其中不少人甚是好奇：歪马送酒的实力究竟在哪里？
02
“软硬兼施”
歪马送酒全面打动消费者！
如今的歪马送酒，拥有平台、品牌、规模等全方位优势，尤其是叠加其自身的硬实力、软实力时，产生了更强大的综合效应，而这，也是歪马送酒引领酒类即时零售赛道所具备的实力基础……
歪马送酒的硬实力体现在商品方面，其一是品类丰富，提供各大酒种的600-800个SKU商品，基本覆盖消费者日常消费的各类品牌酒水。
其二是正品保真，做到品牌直供，有专业采购团队与品牌对接合作，货品由品牌直供、品牌指定经销商和品牌授权商发货；在采购流程上，能做到全链路管控，包括严控采购流、全程监控、最后一公里安全配送等。
其三是拥有高品质的自有品牌商品，歪马送酒自2021年就从“精酿鲜啤”切入自有品牌，在品牌塑造、渠道、利润上更具控制力。
而软实力则体现在服务方面。歪马送酒目前已经能做到平均15分钟送达的极致体验，在消费者聚餐、聚会突然缺酒的情况下，这种快速的配送时效无疑对用户体验极有价值。
另外，歪马送酒还提供保冰等附加服务，通过对冰品品类的精细化运营，做到了100%的保冰率，如果消费者有需求，甚至可以做到“一半冰镇，一半常温”的精细化服务。
这样软硬兼施的攻势很难不打动消费者，来自西安的消费者陈先生对微酒表示：“无论白酒还是啤酒，无论大众品牌还是小众品牌，无论冰镇还是常温，无论白天还是黑夜，有了歪马送酒，关于酒的任何需求都能被即时满足，而我只需要在手机上点击几下。”
来自北京的消费者李女士也给出“十分好评”，她说“之前朋友推荐我用歪马，说手机下单酒水，最快十多分钟就能送到，方便又平价，如今这种消费方式已成我生活的日常，身边越来越多的朋友也都被‘种草’了。”
03
创业新赛道
歪马究竟给谁带来了什么机会？
当下酒业进入深度调整期，增长是每个酒企和酒商都要思考的问题，2024年作为一个新周期的开始，增长逻辑和维度正发生变化，无论如何，谁拥有更好的渠道布局，谁就能获得更多的增长“赢面”。
于酒企而言，即时零售是渠道战的最后一公里，对品牌加速市场渗透、丰富消费场景大有助力，也是融入年轻消费群体的重要一环。
但对于目前在线化销售占比1%-10%的大部分白酒企业来说，白酒线上化仍有很长的路要走，因此近期不少酒企主动加入即时零售领域，开启分钟达、小时达、半日达等即时零售配送服务，尤其是啤酒企业，探索入局更为活跃，同时，布局酒水赛道的线上平台也越来越多……
从1.0时代的B2B的电子商务平台到淘宝、天猫、京东一类电商2.0时代，如今进化到了以美团、抖音为引领的营销时代，白酒线上销售越来越细化、常态化。
在产业纵深发展的过程中，一定会释放出一些“造富”的机会。广州顺通科技董事长陈蔚峰，就是嗅到了机会、并且把握住机会的人。
陈蔚峰之所以选择歪马，最初是看中了美团这个国民级 APP“自带熟人信任流量”，而歪马是美团自营品牌，有平台海量、高价值的用户群体作为依托，“从外卖用户里面找喝酒的用户，肯定会比从喝酒的用户里找外卖用户成本更低，用互联网思维来看，这个项目同时满足‘成本更低+规模更大’，那就基本稳了。”
2022年起，陈蔚峰陆续投资了26家歪马送酒的门店，并成为歪马送酒首个城市合伙人，2023 年销售额突破4000万，“预计2024年YOY增长100%以上，2025年左右，这26家店应该可以做到1.4亿规模。”
如此成绩、如此信心，自然吸引了越来越多的创业者来咨询合作事宜，对此，歪马送酒亮出了其合伙人典型画像，包括：创业个人或团队有一定的启动资金；有一定的经营管理经验；扎根本地，有本地的客户资源。
广东省清远市英德店合伙人冯建忠正是满足了这3大条件，但与陈蔚峰不同的是，在接触歪马送酒之前，他从事传统水泥运输行业，酒水行业经验为零，而美团用一系列扶持和帮助抚平了他的忐忑，“美团专业团队提供一站式创业辅导，包括开店选址、供货、门店运营、获客拉新、数据分析等，帮助我轻松把店开起来了。”
在后续经营过程中，他也被美团这双有力的大手托举前行，“比如美团自研的牵牛花系统，为我的工作提供了诸多便利，它能提供智能选品、智能定价、销量预测自动订货，库存管理等功能，全链路提升经营效率。”
当被问及歪马送酒作为一项“生意”的优势时，陈蔚峰、冯建忠不约而同地使用了“轻资产、启动快、回报稳、风险低、创业蓝海赛道”几个关键词来描述。
他们还通过微酒发出呼吁：“歪马送酒是长在用户需求里的好生意，且尚处于培育期，我们也希望有更多的合作伙伴加入，和我们共同做响品牌！”
风起云涌，一个新的时代正呼之欲出，歪马送酒正徐徐图之。“在路上”的歪马送酒还将创造什么样的“时代印记”？我们不妨继续关注。
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