大家好
前两天一看热搜，眼睛瞪的溜圆
啥玩意儿就道歉？干啥坏事了？
点进去一看，给我整无语了
这不是小罐茶内sei吗？
五年前的事情今天来道歉？
这网通的，也忒慢了吧？
5年前，他一句“小罐茶，大师作”
被铺天盖地群嘲
广告铺天盖地，一共就8个大师？
不把大师们累死？
于是愤怒的大伙一天出8个热搜
把他骂了个底儿朝天
今天老杜，时隔五年，旧事重提
360度托马斯全旋大道歉
事情肯定不简单
是不是想借机炒作再割一茬？
要知道他历史上做过的几个牌子
背背佳、好记星
E人E本、8848手机
个顶个儿把镰刀对准80后
这次藏着什么惊天大阴谋？
鉴于查不到任何公开信息
比比秉着
我不入地狱，谁入地狱的精神
直奔黄山，把他本人堵了个正着
必须把话说明白了再走
以下为比比在黄山工厂堵住老杜三个小时精华集锦：
Q：你平时上网吗？你会在网上搜自己吗？知道大家怎么说你吗？
看的，我现在平静很多了，一开始平静不了，现在已经皮糙肉厚了。
Q：你印象里，第一次破防是啥时候？
就是19年，我们舆情出现，我在今日头条上打开一篇文章，三两千条评论，99%都在骂我，说我可着一代人薅，大忽悠，收智商税，割韭菜。
刚开始觉得挺委屈的。
Q：你想反驳吗？
想不到方法啊！曾经幻想有一些方法可行，实际上收效甚微。
5年前，我的第一反应是，赶快解释。但我今天看回去，那个官方声明是解释，但没有诚恳道歉。
（上下滑动查看全文）
如果我能回到 5 年前，我就会直接发一条视频上来，因为取巧导致用词不当，乖乖跟消费者道歉，好好鞠躬，可惜明白的太晚了。
Q：当年你做背背佳，好记星，E人E本，做的那么火爆，为什么做着做着就不做了？
因为，我每次拿一个尖刀捅进去一个市场，百发百中。但是，这个缝说到底就是个小缝，我想把它撕大，撕不出东西来。
所以我前面极其顺利，后面极其不满意。
Q：是不是有点像现在用短视频和直播起家的品牌？
（一说直播带货，杜国楹一下子激动了，眉飞色舞，手舞足蹈）
直播带货，跟电视购物时代没有差异，我是从电视购物时代过来的。
当年的三板斧：
1️⃣超级性价比，大牌，干三五折。
2️⃣超级疗效，祛个斑、治个秃，对吧？针对牛皮癣，有效吗？有一点效果。能除根吗？除不了。
3️⃣超级新奇特，各种新奇的小玩意儿，一个烟盒，一个打火机，一个小水杯，抖音上各种神奇的小玩意儿。
基本上就跟电视购物时，畅销的产品的逻辑没有任何区别，逃不出这仨逻辑。
在电视购物时代最疯狂的时代，留下来的品牌到今天几乎只有一个，它的名字叫背背佳，哈哈哈，没了。
所以，那天晚上我还跟团队说，这是我带领大家最后一次创业。不要再重复过去三年、五年一次创业的这样的故事。
小罐茶我已经做了12年了，希望我未来30年还是专注这一件事情。
Q：那“大师作”还做吗？大师的手不酸了？
担心有歧义，不敢再用“大师作”了，但与大师还在合作，这些年我们在做的事情，就是用我们的AI机器人，学习非遗大师技艺。
比如过去，新鲜茶叶，水洗后要要萎凋，但做到什么地步？这个湿度，过去是靠非遗大师徒手去捏去感受的。
现在，我们不让大师制茶，而是让他们去一边实操，一边把每个环节中的数据进行标准化，让红外线检测仪和传感器记录下来，再把标准化的数据，全部“教”给我们的AI机器人。
最后，我们再把机器人铺到流水线上，这样一个人就能同时控制几十台机器，只需要按按钮，然后监控湿度温度等等参数就行，出品的卫生程度和品质的稳定性，都比过去好多了。
现在，我们把这套技术给开源了，我们的专利，技术，全部开放给同行，第一波就是给到霸王茶姬，帮助行业一起发展。
Q：你说到了霸王茶姬，其实我说实话，原叶茶我不太喝，我大部分喝的茶都是奶茶，我想问问，奶茶里面用那个茶是什么茶？用户能直接买来喝吗？
现在奶茶这个行业，茶叶原料是正规的，但没有原叶茶那么贵。
我们做原叶茶的，需要追求外形，茶叶要匀称，一样长，碎的不要，这样折损率起码30%，这就是成本。
但奶茶用的茶，不用讲外形，因为外形用户感知不到。
而且奶茶用的茶，和市面上流通的口粮茶，配方也不一样。
因为奶茶用的茶，是为了能够和冰、奶、糖能更好配合，所以味道它泡出来滋味比原叶茶要重。
Q：那种瓶装的，便利店里都有的那种无糖茶，它用的是什么茶？
无糖茶的茶叶品质和奶茶比较接近，茶的基本营养成分都是OK 的。
它更接近于中央厨房的逻辑。
比如说，在一个大罐里，先是一罐，10吨，70度的水。然后用一个金属的篓，30 公斤的茶，定好的茶水比。
然后把固定时间的浸出，浸泡完毕，哗一下，推到这个净化灌装线上，然后就灌装。
它的核心技术是过滤，杀菌，冷灌。
Q：抛开卖茶这件事儿不说，你在这个行业搞了这么久的茶叶，见得最多的智商税是啥？
陈皮、普洱、白茶这三个类目，年份造假很严重。
主要原因是，无法科学鉴别茶的年龄。
一年什么味儿？两年什么味儿？三年、五年的区别，用化学分析，找不到准确的指标，鉴定出区别。
Q：那那些卖茶的，怎么说服消费者呢？
那就是八仙过海，各显神通咯。
我之前去走访市场，经常遇到20年的老茶，一斤几千块钱，我都不信，因为20年的料很少很少。
农民是从来不囤农产品的。
因为农民每季丰收完之后，是要抓紧换成钱的。他没有年份的概念，
如果农民囤货，比如说茶做好了不卖。只有两个原因。
第一，存一点点，他知道老茶的价值。这是极少数情况
第二，卖不掉，这是大多数情况，才成了老茶。
大部分老茶都是被茶商搞出来的，靠的是做旧的工艺。
怎么变旧呢？
加湿~烤干，加湿~烤干，茶一夜能老10岁。
差个十年，价格差十倍啊，你想十倍什么概念？
第二个是产地造假，贵州龙井当浙江龙井。
Q：贵州还有龙井？
全国各地都有龙井，湖南、湖北、四川、贵州都有龙井。
这儿的绿茶可能300多一斤，但是改叫龙井，可以变600，变成西湖龙井，那就 2000，3000了。
Q：那喝起来一样吗？
普通人喝不出来，专家才能喝出来，龙井，90%以上是假的。
有一个数据可以参考，每一年西湖龙井大概产量就500多吨，在市面上流通的有多少？
每年产500吨还算多的，最没量的是一款岩茶，我都不能说名字，每年就5吨。
但你去福州、厦门，城里上万家店，家家户户有这个茶，都照着千儿八百一泡卖，一泡就8克。
哎，我都不敢多说，吃茶行业饭，我踩了同行，全行业的人都上来怼我，哈哈哈，你说茶叶的信息差这么大，有必要这样成为这个行业的对立面吗？有时候我也觉得挺冒险的。
所以我们这次做的事情，就是，保真，未来我们做的茶，每一罐，安全性，产地，年份都要经过公证处监督，加贴公证封签，保护消费者知情权。
很多人不理解我为什么要做这个事情，可能是他们不知道这个行业存在的问题。
把老杜摁住聊了仨小时，对他的印象确实有所改观，确实长了很多茶的知识。
说得挺好，但能不能做到，咱也不知道。
会不会做一半小罐茶又跑了？谁也不敢保证啊。
但我得到了一个消息，小罐茶的公司，离我家就一站地铁地儿。
听说老杜晚上九点多，经常偷摸去我家楼下的小酒馆，偷吃烤肉和豆腐包子。
决定了，我以后要密切观察这个中年人，看他会不会打脸，有什么幺蛾子，我立刻跟大家汇报。
大家有什么想问他的也可以写在评论区，我下次逮住他，正好给大家逐条解答！
作者：梓泉
助手：菁菁
审阅：小鸣
