黄豆猪蹄，是一道家常菜，制造原料主要有黄豆、猪蹄、蒜、姜、干辣椒等焖煮而成，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，今天君凯特产就教大家如何制作美味的黄豆猪蹄。
备料：猪蹄、黄豆、冰糖、盐、鸡精、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒，黄豆提前用水浸泡两小时
第一步、猪蹄一开为二，再切成块放到锅中，加水、料酒焯水捞出来洗洁净
第二步、锅中参加水、冰糖开小火慢熬，蒌出糖泡再往一个方向搅，熬成红枣色
第三步、熬好的时候参加一勺清水煮开，把糖色倒出来到盆里
第四步、锅中加油，下入葱姜爆香，参加生抽
第五步、把猪蹄下入锅中翻炒均匀，再把糖水倒入锅中，再加点水与猪蹄平行
第六步、再参加黄豆，盐调好味，大火烧开转小火盖上锅盖煮50分钟
第七步、煮了五十分钟之后开大火收汁，再参加鸡精翻炒入味就可以出锅了
这样做出来的黄豆炖猪蹄非常好吃，还可以美白，真是一举两得。
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