食品饮料指数似乎还需要调整，这个时候千禾只能随机漫步

龟甲万是日本酱油巨头，经营了几百年，稳坐第一，原因就是使用了高盐稀态发酵工艺。
高盐稀态酿造工艺确实是酱油最好的酿造工艺。但是这个高盐稀态酿造工艺是我们中国老祖宗留下来的，却被日本拿回去发扬光大了，现在又出口转内销回到了我们中国。
千禾味业利用了我们老祖宗留下来的最好的酱油酿造工艺高盐稀态，开发出来了健康又美味的零添加酱油。
高盐稀态发酵有着诸多低盐固态发酵工艺所无法比拟的优势，高盐稀态发酵工艺是目前最好的酱油发酵工艺。千禾零添加酱油就是用的高盐稀态发酵技术。
现在的酱油酿造一般是低盐固态或高盐稀态这两种工艺，“高盐稀态”酿造工艺就是酱油酿造工艺中的一种，它有别于国内常见的“晒制”酱油（晒制酱油相对而言广东那边的比较好，一是因为是发源地技术更成熟，二是因为那里的日照得天独厚），所以国内又有“广式酱油”的说法。
高盐稀态发酵酱油主要的特点就是：先低温发酵，抑制细菌产酸，利于蛋白质分解为氨基酸；中期再慢慢升温到30度左右恒温发酵，充分生成氨基酸、有机酸、醇等物质，而有机酸与醇反应进一步转化为香味物质---酯，整个酿造过程至少要经历180天，最长达到380天。然后压榨取油。此类工艺酿造的酱油呈微红亮色，液体清澈，感觉非常稀，营养物质丰富，口感更鲜美，有浓郁的脂香等，这是其它酿造酱油无法模仿的香味。（其实这才是好酱油的代言，其零添加的代表品牌如日本的龟甲万酱油），但该工艺产品产量仅占我国酱油总产量的10%。
千禾味业零添加产品契合行业消费升级趋势，从酱油产品演变来看，酱油消费遵循老抽-生抽-鲜味酱油-零添加酱油-有机酱油的发展路径。随着生活水平不断提升和健康意识逐步增强，消费者越来越注重调味品的营养与健康，千禾以零添加为特色主打产品，更加符合未来消费升级的发展趋势，具有长期发展潜力。千禾股票可以不买，千禾酱油系列产品不能不吃。

我想到日本的清酒獭祭能高速增长的重要原因就是模拟了酒米发酵环境，别的酒一年特定时节发酵，獭祭可以全年发酵制作。

你这t做的牛啊