白羽肉鸡的配方如何定制?他表示,首先要对鸡需要的各种氨基酸、能量、维生素、矿物质等进行全面研究,测定评估出各种营养素在不同生长阶段和养殖条件下的需要水平,再通过专门的软件配制出满足这些营养需求的配方。“比如我们研究的白羽肉鸡的必需氨基酸有9种,矿物质有11种,维生素有13种,而这些比人的营养研究还要深入。
卢长吉在实验室里做实验。
出生于湖南的卢长吉是一名80后,在国内读的动物科学本科,在美国读家禽营养的硕士和博士,及农业经济产业化硕士。他曾在世界500强外企泰森食品的饲料营养、兽医、养殖技术等部门工作了12年。
总部在南平光泽县的圣农集团创立于1983年。2021年,圣农集团自主培育的SZ901白羽肉鸡新品种正式通过农业农村部审定,打破了国外对白羽肉鸡种源的长期垄断。
卢长吉在翻阅材料。
白羽肉鸡的配方如何定制?他表示,首先要对鸡需要的各种氨基酸、能量、维生素、矿物质等进行全面研究,测定评估出各种营养素在不同生长阶段和养殖条件下的需要水平,再通过专门的软件配制出满足这些营养需求的配方。“比如我们研究的白羽肉鸡的必需氨基酸有9种,矿物质有11种,维生素有13种,而这些比人的营养研究还要深入。”卢长吉说。
在圣农,鸡的口粮都是“私鸡定制”,每种饲料配方都要经过无数次实验和海量的数据统计分析来确定。卢长吉提到,团队还会研究鸡在不同情况下的肠道健康和免疫,添加酵素、植物提取物、益生菌等一些功能性的物质,促进鸡的健康成长,还会对一些营养素进行强化和调控来改善鸡肉的品质。
“另外还会做一些饲料配方低碳减排的工作,比如鸡生长最后7天的矿物质排放可以做到减少50%。”卢长吉告诉记者,通过配方科学定制,白羽肉鸡就能吃得好、长得快、长得健康,让白羽肉鸡成为健康、美味、环保的肉类蛋白。
近几年,圣农集团通过科技创新实现快速发展。2023年度,圣农集团全产业链产值达800亿元,目前自有白羽肉鸡养殖产能超7亿羽。
卢长吉和团体在开会。
2022年8月,圣农联合国内外30多位行业专家成立了圣农研究院。卢长吉表示,在研究院的支持下,团队将会在圣泽901品种的遗传潜能开发、营养调控、肠道健康、免疫营养、饲料与肉品质、低碳减排等方面继续开展更好的研发与创新实践,帮助圣泽901品种推向全国,走向全世界。
“现在大部分年轻人不愿意进入养鸡行业,觉得不够高大上,但事实上养鸡也是有技术含量的,也需要更多的年轻人加入。”卢长吉希望越来越多年轻人加入农牧行业,传承科研精神,为福建经济高质量发展贡献青春力量。
(本文图片均由受访者提供)
白羽肉鸡的配方如何定制?他表示,首先要对鸡需要的各种氨基酸、能量、维生素、矿物质等进行全面研究,测定评估出各种营养素在不同生长阶段和养殖条件下的需要水平,再通过专门的软件配制出满足这些营养需求的配方。“比如我们研究的白羽肉鸡的必需氨基酸有9种,矿物质有11种,维生素有13种,而这些比人的营养研究还要深入。
研究鸡在不同情况下的肠道健康和免疫,添加酵素、植物提取物、益生菌等一些功能性的物质,促进鸡的健康成长,还会对一些营养素进行强化和调控来改善鸡肉的品质。
在圣农,鸡的口粮都是“私鸡定制”,每种饲料配方都要经过无数次实验和海量的数据统计分析来确定。
卢长吉曾在世界500强外企泰森食品的饲料营养、兽医、养殖技术等部门工作了12年。
通过科学的饲料配比能帮助企业提升生产效率,降低生产成本,减少碳排放,创造经济价值、社会价值和环境价值。