进入日常食谱只是大城市的现象，在更广阔的地域，乳制品只能算是过年的礼品类别，根本原因是中国的乳制品价格相对于收入来说太贵了。欧美不仅人均收入比中国高几倍，牛奶价格反而还比中国低，那牛奶不就能当水喝嘛。
上市公司总说中国人均牛奶消费量还远低于欧美日韩水平，还有很大空间，如果乳制品价格是这个水平，这个空间永远都不可能变成现实。
空间是很大，这跟医药企业的口气是一样的，中国那么多人，医药市场肯定要比美国大。我只能说想象很美好，现实很骨感。你可能没学过经济学类的，经济学意义上的市场需求看的是有效需求，啥叫有效需求？既有购买欲望，又有购买能力的需求才是有效需求。
谁不想住别墅开豪车？这个需求多大啊，关键是有多少是有效需求呢？有效需求决定市场规模，而不是人口决定市场规模。