带骨头的肉放左边，不带骨的肉放右边。主食在左边，羹汤放右边。切好的肉片放外侧，酱料和醋放在内侧。
葱姜类在左侧，酒放右边。如果有干肉，把弯曲的一头向左放在右边。
不要只吃一种食物。不把多取得食物再放回食器。不大口喝汤，不为了快速降温而吹食物中的热气。不要喝蘸料。
大片而软的肉，要咬断了吃。干硬的肉，要用手撕着吃。吃烤肉不要整块吞食。
......
回想一下，中餐宴会中是不是这样？是的。西餐礼仪是不是这样？也是的。也就是说，吃相的威仪是普世的。
上述有关吃相的威仪，是2000年前的《礼记》中明确记载了的。也是当时餐饮的普遍礼仪。虽然那时候调料，烹饪的种类并不多，但礼仪中处处体现精心的考量。已经替现代人想的很周全了。
《礼记》中的这些礼仪，不是为了约束。事实上，你这样吃的话，会吃的优雅，舒适，得劲儿，又方便。
比如干肉，为什么要弯曲一头朝左放在右边? 因为要是朝右的话，会容易勾到右侧客人的食物，衣服和餐具。
那放左，弯曲部分朝右呢？
对不起，左边放着葱姜蒜，也会搅和到。而且左手要拿食物(比如带骨肉)也容易勾到干肉弯曲部。而右手拿餐具，不直接接触食物（左撇子除外）。