说说茅台系列酒

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一提起茅台,大多数人想到的是价格昂贵、高端大气、很少有正品,等等。其实这是个误区。原因有三:一是以为茅台只有高端酒,二是以为茅台只是少数权贵人士的专享,三是以为市场上的茅台假的多。说到底,这样的误区是对茅台产品认识不够造成的。

茅台的产品有两类:茅台酒和系列酒。其中,茅台酒分为年份酒和普通酒。市面上最紧俏也最受青睐的就是这个普通酒—51度飞天茅台酒。这款酒,目前市面上能买到的正品价在2400元以上(京东上2018年的已经3300元以上了)。

对于买不到或买不起飞天茅台酒的人来说,茅台系列酒是个不错的选择。首先,系列酒价格亲民,可以在各大商超买到适合自己的正品。其次,系列酒严格按照茅台的生产流程制造,质量上有保证。但茅台系列酒品类繁多,价格差异也大,购买时会有很多困惑。现在就来说说这个系列,希望能理清一些头绪,买到适合自己的口粮酒。

一、系列酒的生产来源

1、位于习水县黄金坪的201厂。该厂是贵州茅台在2002年6月收购原习酒公司酱香生产区而成立的,主要为茅台王子酒提供基酒,汉酱和仁酒也有部分基酒来自此地;

2、位于二合镇的301厂。该厂源于茅台公司在90年代收购的老怀酒厂,原位于中枢镇,2012年10月搬迁至二合镇名酒工业园区,主要为赖茅、汉酱和仁酒提供基酒。

3、茅台酒的弃糟酒和备注酒,来自生产茅台酒的各生产车间。弃糟酒,指经过茅台7次取酒以后留下的酒糟,其中加入部分新高粱,再蒸一次,得到迎宾酒的基酒;备注酒,指茅台酒生产过程中,达不到茅台基酒要求的少量不合格品。这部分酒,虽达不到茅台酒要求,但添加入系列酒里,可以提升系列酒品质。

由此可以看到,茅台系列酒的基酒并非完全产自茅台镇核心产区,或者并不是按照传统大曲酱香酒的核心工艺酿造的。但可以肯定的是,茅台系列酒都是按茅台的严格工艺制造出来的纯粮食酒(不勾兑酒精)。

二、系列酒种类

系列酒主要有8款,号称“一曲三茅四酱”,即贵州大曲、华茅、王茅、赖茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾。

1、茅台王子酒

茅台王子酒是1999年上市,而且它是中档酱香酒市场的一把利剑,凭借亲民的价格、优质的口感在中档酱香酒中所占的市场份额是最大的,深受消费者欢迎。

目前市场上销售的茅台王子酒有很多款式,包括:普通茅台王子酒、酱香经典、珍品王子、金王子、黑金王子、酱色王子、传承1999、传承2000、蓝标王子、尊贵王子、酱源金樽等等。另外还有名气比较大的酱门经典、目前已停产。

1)  茅台王子酒 (普王)

这批茅台王子酒为98年10月茅台集团兼并习酒后,用曾经的对手习酒酒质灌装并定名为茅台王子酒,于99年正式出品。其基酒来自于兼并习酒厂201车间(习厂一车间),201厂对外命名为“茅台王子酒车间”,包括目前建新厂(习水二郎河边)均以王子酒车间命名。

2)  茅台珍品王子酒(珍王)

茅台珍品酒是茅台酒股份有限公司在2004年全国秋季糖酒会推出的新品,2004年王子酒细分成王子酒和珍品王子酒,从此普王酒质在原来基础上有所下降,至少降了半个等级,而珍品王子在原来普王子基础上有所提升。

3)  茅台王子酒(酱香经典)

茅台王子酒(酱香经典)是2017年为开创茅台酱香系列酒营销新局面而推出的新品,官方号称茅台王子酒酱香经典在秉承了传统酿造工艺的基础上对酒质和包装都进行了升级,是具有超高性价比的酱香酒新典范。具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香久的特点。

4)  茅台王子酒(黑金)

黑金王子是16年才推出的新品。官方介绍黑金王子酒是最大化满足市场对茅台酱香酒的需求,全面提升产品质量推出的新品,宣称“改款产品以黑色为主色调的外观设计显得逼格十足,让人看到之后总能够感受到一种神秘气息”。

茅台王子酒黑金的全新形象,颠覆了人们传统意识里的那个茅台形象!在我们传统认知里,似乎白瓶茅台才是正统,其他都是异类。但很多茅粉反馈,"黑金不苦还带有麦香气"、"甜度略大、尾苦轻"、"不如酱门经典",虽然褒贬不一,但是既然是新出的,那应该要比酱门经典好点儿。

5)  茅台王子酒(酱色)

酱色和黑金基本算是同一个等级,推出的时间也差不多,但酱色的口碑似乎比黑金要好一些。

部分茅友这样评价到:酱色勾兑上相当于珍品王子的简化版、比普王口感更浓郁、酱色比黑金口感更好、酱色味道更醇、送人选黑金,自己喝选酱色......

其实,黑金是茅台经销商定制版,酱色王子才是茅股直接控制的,但酒质是一样。

6)  茅台王子酒(金王子)

金王子于17年12月在山西朔州举行了新品发布会上上市。目前关于这款酒的评价很少,知名度较小。这款酒茅台在外观做了很大提升,令许多女性消费者爱不释手。

7)  茅台王子传承1999/2000(传承)

茅台王子传承1999和茅台王子2000作为茅台的嫡系品牌传承,在用料选材上完全按照茅台的标准,用优质糯米、高粱、小麦和纯洁甘甜的赤水,再经过二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,经历春夏秋冬四季,精心勾兑而成酱香型白酒。具有酱香典雅、酒体丰满、醇和协调、回味长、空杯留香久的特点。

2、茅台迎宾酒

茅台为了争夺低端酒市场而推出的平价酒,入门款迎宾酒属于茅台酒厂的低档产品,价格非常的便宜实惠。

2016年,飞天迎宾低调问世,是最高端的迎宾酒。产品没有条码,不公开销售,被大众称为最亲民的“飞天”酒。

目前市场上销售的茅台迎宾酒主要有:普版茅台迎宾、中国红迎宾、嘉宾级迎宾、蓝标迎宾(茅台股份有限公司为1919酒类直供平台提供的定制产品)。


3、贵州大曲

贵州大曲源于上世纪60年代的「红粮窖酒」,是当时除茅台酒外唯一生产的产品。主要用做茅台员工福利以及卖给糖酒公司。1976年,改名「贵州大曲」正式对外销售。90年代,随着茅台酒的产能逐渐扩大,原料供应不足以及生产能力有限,贵州大曲只能遗憾隐退。

直至2015年茅台重启贵州大曲,不少人大声呼好,只是当前的市场知道贵州大曲历史的已经很少了,还保存着贵州大曲记忆就更少了,所以贵州大曲在目前的市场基本没太大名气,也没有什么竞争力。目前市场上销售的贵州大曲有:贵州大曲70年代、贵州大曲80年代、贵州大曲生肖纪念酒2.5L。


4、赖茅

始于1929年贵阳市商人周秉衡办的“衡昌烧坊”,后来被贵阳赖永初接管,由此更名为"赖茅"。之后被贵州省仁怀县政府购买和接管,其中“赖茅”商标也作为无形资产一并接管。经过几十年的争论,最终王茅与华茅、赖茅一起被收归了国有,列为了贵州茅台的股份中。

2014年年茅台酒厂重启“赖茅”品牌,是茅台又一个十亿级大单品。目前赖茅旗下的产品主要有端曲、重沙、传承、传禧、红御、金樽、珍藏、珍品、精典、一代工匠、赖茅生肖纪年等几个系列。


5、王茅

始于1879年的“荣太和烧坊“,后来“荣太和烧坊”发生了股权变更,“荣太和烧坊”更名为“荣和烧坊”,到了后来,“荣和烧坊”由石荣霄后人王丙乾掌管,烧坊生产的酒被人称为王茅酒。最终王茅与华茅、赖茅一起被收归了国有,列为了贵州茅台的股份中。

2018年,贵州茅台酒股份有限公司重启王茅品牌,再次将王茅酒品牌推向市场。王茅酒产品主要有:王茅酒(祥雅/黑)、王茅酒(祥邦/白)、王茅酒(祥泰/红)三大品类。


6、华茅

华茅前身是1861年华家开办的成义烧坊,是组成茅台酒厂的三大原始成员之一,1944年,华联辉之孙华问渠扩大经营规模,年产量高达21000公斤,其酒俗称"华茅"。1951年,华家成义烧坊被收为国有,政府在此基础上联合其他酒厂建立了国营贵州茅台酒厂。

2018年重启华茅品牌,2019年,华茅酒由贵州茅台酒股份有限公司出品,正式投放市场。华茅酒产品主要有:蓝瓶华茅、传承1862、华茅鉴藏。


7、汉酱

汉酱酒是于2005年06月习酒公司推出的产品,但是在2011年5月由贵州茅台酒股份公司接手,茅台版本汉酱正式面世,首创的51度酱香白酒新概念,既保障酱香又赋予更绵柔的口感。与传统茅系酒风格不同,走的是“绵柔”路数。

汉酱目前产品主要有普通棕色汉酱、375ml汉酱和铂金蓝汉酱、汉酱135BC。


8、仁酒

仁酒是茅台酒股份有限公司2007年上市的一款产品,基于儒家文化核心“仁”文化定位的一款商务用酒,包装也是精简风,口味上做了一定的处理,风格跟汉酱风格比较相似、都是不同于传统茅系,而是较为柔和的酱香型白酒,适合初接触酱香酒的人。仁酒目前产品主要有:仁酒、仁酒和天下、仁酒丹青殊荣。


茅台王子酒是所有系列酒里销量最好的。在刚才介绍的7款王子酒产品中,个人从不同角度来排一下序:

1)从口粮酒的角度(口味、性价比):

普王>酱色>酱香经典>传承>珍王>黑金>金王子

2)从宴请和送礼的角度(外观、口碑):

珍王>传承>酱香经典>酱色>金王子>黑金>普王

当然,基于每个人的口味和认知,排序也会千差万别。