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回复@stockvoa: 火锅的赛道可能还会受到麻辣烫、麻辣香锅、麻辣鱼的冲击。他们三个之间的菜品很类似，都是容易煮熟的菜，吃法也很像，也都是重辣重油。不像你想吃鸭子，只有周黑鸭或jue味可以选。$周黑鸭(01458)$//@stockvoa:回复@stockvoa:卤菜吃法和火锅吃法长期并存，火锅因高油、高盐、特别辛辣不可能天天都吃。引用：
2021-07-08 23:13哎呀！真是吓了我一身冷汗！一直担心麻辣赛道太拥挤了，担心火锅、麻辣鱼、麻辣虾等餐饮选手跨界竞争周黑鸭！
突然想明白了，还好还好火锅这玩样只能涮涮鸭肠，如果火锅能涮鸭脖子、能涮鸭锁骨的话，那周黑鸭必然完蛋！
还好还好，在鸭肉的餐饮里面，只有用卤味的方式做出来才最好吃！