$写下这个标题，我的背脊一阵阵发麻，仿佛闻到了战争的血腥味，从理性角度看，我是一名消费者，未来可期的是，我将拥有更多调味品类别、口味、包装、价格、使用方式、安全健康的选择，未来更美好；从感性角度看，我是一名投资者，竞争性毁灭已然萌动。$海天味业(SH603288)$ $603027$加加食品(SZ002650)$ $600872$
我国进入21世纪后，得益于城市化率加速，房地产业惊人的涨幅、新中产迅速崛起，我国的消费规模也随之迅速扩大，消费品各细分品类也实现了惊人的增长，其中调味品行业录得20%的复合增长率，但还原优秀个体的成长率，行业内暂没有某个企业增幅超越平均增幅，勤勉稳健如海天味业，自2012年至今营收复合增长率也仅为15.45%，千禾的营收复合增长率稍逊，行业内企业毛利率在城镇化率加速的背景下共同享受了甜蜜期后，就呈一路下行趋势，黄金赛道已然白银化。整个调味品呈现供给充分、风味略异、新品涌动、渠道交错，疯狂促销的局面。
0添加赛道已红，我粗略计算了下，以某企业公告的销售吨位，我国4亿家庭，每家已有1.37斤0添加酱油，市场占有率已很高了。我们不能单纯的认为每个人都应该吃零添加，也没有在餐馆内的炒菜间去强制用零添加调料，安全、健康、口味饱满多元、价格便宜是包容在一起的。
翻看调味品上市公司的年报及资料，有的企业几近完美，既注重研发又注重销售，既要高效也要品质，既要企业形象也要经济效益，整个行业是优秀者的集中营，出清是很难的，加之，从增长率、市占率、渗透率、净资产收益率、折现率、存货周转率等各个方面计算，这个行业内的企业估值都太高了。
行业低速增长，供给充分，参与竞争者均身强体壮，我们投资者能做的，是应尽可能以旁观者为企业家精神奉献掌声，切莫为红海付出蓝海的价格而损失惨重。