$海天味业(SH603288)$
出口到日本的海天酱油没有添加剂，而国内卖的海天酱油添加剂能用的都用了，一样不少！
国内的多了谷氨酸钠、肌苷酸、核苷酸、三氯蔗糖、苯甲酸钠、焦糖。前三个都是增加鲜味儿的。三氯蔗糖是增加甜味的代糖，苯甲酸钠是防腐剂，焦糖是着色剂，上色的。确实没毛病，这些添加剂国内都让用，符合国标！
下边说的才是重点！
这些添加剂在日本也是让用的，但是目前日本大多数企业他就不用，为什么日本的酱油企业明知道可以使用添加剂但是他们不用，而我们国内用的不亦乐乎？
酱油是我们发明的，可以追溯到南宋时期，第一次出现了酱油这个词。我们的古法酿造，现在叫高盐稀态法。日本和韩国现在一直在用这个技术。
顺便提一句：日韩酱油现在垄断了国际上高端酱油这块。
古法酿造酱油至少要6个月不需要添加剂，味道醇厚但就是产出慢。
建国初期，苏联的专家发明了一个技术：叫“固态无盐酿造法” ，这个技术可真吓人了，原本180天发酵的酱油现在3天搞定，什么东西一旦提速就拉垮。 后来我们又给这种“固态无盐酿造法”升级打补丁研究出一种“低盐固态发酵酿造法”28天出酱油但还是难吃。
所以不甜咱们就加点三氯蔗糖，鲜味儿不够就加点谷氨酸钠，颜色不对我们再加点焦糖。
我们国内现在70%的酱油都是这种，还有一种更狠的叫调制酱油去年才被禁止。
没有添加剂就没有我们现在的食品工业！
但是啥事都怕用力过猛！
我们继续说海天这事儿，苯甲酸钠是第一代防腐剂，很多国家不用了。 日本虽然不禁止苯甲酸钠但是没有企业在生产苯甲酸钠了，比它好一点的防腐剂叫山梨酸钾，比苯甲酸钠贵。用个防腐剂都还用最差的！真是太不地道了。
食品添加剂是我们的重灾区不是你海天一句符合国标就完事儿了。
国标说的是一个食品可以流入市场的：“最低标准！最低标准！最低标准！”
总结一下：有些事不犯法！
但是！！！
缺德！！！
缺德！！！