回复@恒沥: 说到稀缺，怎么说呢，稀缺这东西是要讲程度的。而且稀缺也不代表买不到，天底下没啥东西是买不到的，价格问题罢了。很多顶级的葡萄酒，一年产量几千瓶，买几十万一瓶。高端白酒一年可以产一亿瓶，从来没有一天是市面上所有酒都卖完了，大部分人买不到酒了。
稀缺的理解，大概就是想表达供不应求，拿今天的供给去匹配几十年后的需求估计是不妥当的。
我也有一些长辈自己酿酒，这些酒喝起来其实也不差，毕竟都是粮食酒，也都是口粮酒的水平。你肯定不能向一波那样，先来个闻香再来个前中后段，最后说下浓不浓郁强不强劲。
大众引用白酒的场景和需求和高端人士还是差别很大的，所以如果说高端白酒产能不足整个市场的1%，所以还很少，这个结论是要打个问号的。因为天天喝玻汾的人，或许永远都不会成为茅五的客户。
让我想起，之前几年有人说中国人均机动车保有量的问题，然后和日本美国去比较，得出结论汽车市场天花板远得很。但问题是很多人真的永远只能作为分母，每个国家国情是不同的。
我相信在优秀的管理层带领下，高端白酒一定会迎来更多的受众群体，能让人回避现实的东西永远都不会缺少市场。而出生率的影响真正发生的时候基本和你我都无关了，但同时我也知道，前二十年是不可能代表后二十年的，通宵一个月从60分提高到了80分，再来一个月是不可能到100分的。整个白酒行业经过几年的供给侧调整，产量骤减，今年已经转增了。这时候，企业能苟住不犯错，然后把疫情三年得债还了，大概率是会很快就能喘口气了。
哎呀，也是亏麻了，胡乱说了那么多。。别介意。。。//@恒沥:回复@KEnjy:丁之前酱香就开始流行了，而且酱香热不光广东，全国都热吧。酱香热现在开始降温了，茅台是酱香，但酱香不是茅台。
另外一个原因，不用五粮液，也愿意喝杂牌酱酒，主要是好多人自己勾调酱酒，用年份酒老茅台，加上茅台当地的杂牌基酒勾调，据说口感也不错。
看来高端浓香真实稀缺，高端酱酒不稀缺。