随着消费升级的趋势日益增强,以及人均可支配收入的逐渐增加,人们对快消行业的购买力也在不断提升。在大健康的背景下,消费者们越来越倾向于选择短保产品,他们认为这类食品更健康、更安全、更新鲜,短保面包应运而生。然而,短保面包虽然是一个高增长的竞争赛道,但它进入的壁垒却很高。短保意味着新鲜,在生产方面需要企业大量投入重资产,缩短商品在途的保鲜时间,实现产品在经销商和商超之间的快速渗透。作为在短保赛道率先入局的企业之一,桃李面包以“中央工厂+批发”的运营模式为确保面包新鲜度提供了最优解。
“中央工厂+批发”生产模式,确保产品“新鲜送达”
随着生活水平的提高,人们对烘焙产品的要求也在变高,而更新鲜、添加剂更少的短保面包逐渐成为消费的主流。短保面包侧重于新鲜主食、健康代餐等特色属性,产品保质期一般在7-15天。对于产品生产者来说,保质期的缩短是一个难题,这是一场对抗时间的角力赛。
桃李面包以“中央工厂+批发”式生产模式解决了为产品在途的保鲜难题。其在各个城市设立生产加工工厂,以工厂为圆心,通过流水生产线和现代化的生产设备直接生产成品,以集中物流将产品批发给本地及周边城区的商超或经销商,最后销售给终端消费者。这种自动化、标准化的经营模式缩短了物流配送的里程,提升了效率,同时也最大程度地保留了产品的新鲜感。
降本增效,实现产能最大化
桃李是行业内率先采用“中央工厂+批发”经营模式的烘焙企业。这种经营方式一方面可以统一生产流程和标准,确保所有产品的一致性和质量;另一方面还能帮助企业能够实现规模经济,保证供应链的稳定性,实现产能最大化,同时降低单位成本。大规模生产减少了原料、人工、运输等方面的成本,降本增效,保证了产品的性价比优势。正因如此,桃李面包才能在竞争激烈的短保赛道中脱颖而出,成为消费者心中“质优价优”的国民品牌。
在大健康的背景和消费升级的助推下,短保面包市场释放出强劲的发展活力,前景无限广阔。作为短保烘焙的优秀代表,桃李面包正站在新的发展起点上。借助创新的“中央工厂+批发”运营模式,桃李面包不仅巩固了其在市场中的竞争地位,更为消费者提供了新鲜、美味的面包产品。“中央工厂+批发”不仅仅是一次商业模式的选择,更是桃李面包对品质承诺的坚持和对消费者健康生活的尊重。