坐标上海郊区
近半年 家附近开了2家紫燕，吃紫燕的卤味是从2011年开始的，期间其他品牌也吃，味道跟紫燕还是有差距。最近家附近开了一家，因为很近，总去。和店员闲聊，最近一年因为疫情和房地产原因，消费不那么旺盛，每日流水3500-5000（上海郊区）。
成本估算：
1房租: 因为面积小 依附超市内部区域，约3000-5000/月（市内繁华地段5000-10000可能）
2人工：2人/店，工资5000*2=10000元/月（市内6500-7000可能）
3食材：1000/日，30000/月（日销售额4000估算）
4其他:水电煤气等1000元/月
总成本估算：约45000元/月
总水流估算：4000*30=120000元/月（季节因素影响大，夏季旺，冬季冷，本估算为春下之交）
净利润估算：
120000-45000=75000元/月/店，约90万/年/店。
全国目前约6000店，假设20%店铺达到上述业绩（剩下80%店铺盈亏持平），
1200店*90万/年/店=10.8亿/年。
都说紫燕非直营，搞批发的。绝味周黑鸭也一样的模式吧。这应该是摸索后最适合的商业模式，直营应该有其弊端。
这里算经销商抽走50%利润，10.8/2=5.4亿
结论：股价偏低，200亿合理，300亿可期，已建仓。
