$珍酒李渡(06979)$ 白酒的生意模式看上去很简单，就是采购粮食，酿酒，卖酒。以目前的珍酒为例，大概就是以75元/斤的成本以180元/斤卖出，重复做。这门生意的优点：
1）虽然都叫白酒，但并非完全同质化产品，它们存在着口味、香型和情感认同的差异，因此行业内几乎看不见恶性价格竞争（尤其是高端），市场参与者更多的利用产品差异性特点吸引消费者，从而获得高毛利率。
2）作为社交辅助产品，餐桌上饮用什么酒，要么由聚会中身份地位较高者（往往也是收入和消费水平较高的）的口味决定，要么由饭局买单者的钱包承受力上限决定，天然具有消费升级的拉动效应。
3）人的味蕾有记忆，再加上由俭入奢易、由奢入俭难的本性，人们对白酒的消费过程就是伴随着年龄、地位和收入的增长，从被影响到自主饮用、再到影响别人的完整过程。
4）伴随白酒的使用，人体对酒的耐受度缓慢提高，达到相同的陶醉度所需产品需求量也会慢慢提高，天然具有量的增长。
5）白酒库存没有过期一说，酒是陈的香。这意味着企业具有很大的腾挪空间，在市场消费量波动的周期低谷，企业可以从卖酒盈利转变为收藏白酒（基酒）获取投资升值。这是一个非常罕见的行业性产品特质，尤以酱香型白酒最为显著。
因此，知名品牌的高端产品又同时具有奢侈品属性和可投资的金融属性。
可见，白酒企业，尤其是主力生产销售高端白酒的企业，基本上就是确定性极强的印钞机，看其产能、销量的规模，或大或小。