本文首发于公众号：用不完的便笺。
一、最极致的跨界是什么样的？
网上流传着一个段子：不想做摩托车的乐器商绝对不是一个好的浴缸公司。这家公司的主营包括：乐器、电子设备、网络设备、家具、住宅建设、发动机、摩托车、造船、泳池、家用浴缸……。
业务这么杂的公司活得应该不咋样吧？这你就错了，这家公司不仅跨界玩得欢，寿命还特长，产品质量还特牛。
它的名字叫雅马哈。
创立于1887年的雅马哈一开始是做医疗器械修理的，后来当地小学的风琴坏了，委托公司创始人修理，当时风琴都得从欧美进口，市场有需求，恰好修风琴过程中掌握了技术就开始造风琴，接着再造其他乐器，再造电子乐器，弹钢琴的应该知道雅马哈的钢琴是什么水准。这是第一次跨界。
在造乐器的过程中掌握了木工技术，于是开始生产家具，再后来还涉足木结构房屋建造。这是第二次跨界。
二战期间，公司被迫生产军工产品，由于木工技术了得，被委托生产木制螺旋桨，公司为了测试螺旋桨的性能借来了发动机，但发动机老出故障，于是就琢磨修理发动机，不仅螺旋桨造得好还掌握了发动机技术，于是1955年开始制造发动机，在发动机的技术的基础上顺势生产摩托车，成为了日本第二大摩托车巨头。由于发动机技术了得，还对外供货，为上世纪80年代F1赛车供应发动机，为丰田、沃尔沃汽车供应发动机，著名的AE86用的发动机就是雅马哈生产的。这是第三次跨界。
还没完呢，雅马哈回头一看，螺旋桨有了，发动机有了，那我造船行不行，于是开始造游艇造冲锋舟。这是第四次跨界。
还没完，在造船的过程中掌握了玻璃钢的技术，于是开始造水滑梯，由于水滑梯质量了得，被迪士尼等游乐园采用。回头一看，游泳池技术跟水滑梯也没差多少，又开始造游泳池，再回头一看，浴缸不就是缩小版的游泳池吗，于是又开始生产家用浴缸。这是第五次跨界。
看完雅马哈的跨界史是不是有种大开眼界的感觉？平时见到的绝大多数多元化转型的公司都是找死，从来没见过跨界这么多次还活得这么好的公司，关键是似乎它每次跨界都成功了，各个领域的产品口碑都挺不错。这是怎么做到的？
二、做对了什么？
原因可能是多样的，但我觉得最重要的原因是市场有需求，刚好它也能做好。回顾一下，雅马哈每一次跨界的时候是不是顺应了时代和市场的趋势？好像还真是这样，市场需要高质量的乐器，刚好它技术牛能量产；经济水平高了市场对家具和住房有需求，刚好它有能力满足市场需求；二战后汽车工业蓬勃发展，刚好它掌握了技术能量产发动机、摩托车；人们生活水平改善了娱乐需求增加，刚好它掌握了游艇、水滑梯、游泳池生产的底层技术。
顺应趋势，天赋异禀还努力拼搏，这不就是一个学霸在正确的方向上比普通人还要努力然后一路碾压众人的历史故事吗？
三、五菱的跨界靠谱吗？
五菱当然还不能跟雅马哈比，起码从年龄上就刚不过人家。但我觉得五菱的宗旨“人民需要什么 五菱就生产什么”，跟雅马哈成功跨界的底层逻辑有一半是契合的，没有框死自己的生存发展空间，而是准备着随时聆听市场和人民的心声。写到这里，插两句话，笔者工作的现单位和前单位的一把手（出于工作他们跟五菱高层是经常有接触的），均出奇一致地认为五菱是一家对市场变化极其灵敏和务实的企业，我在现单位全员大会上听到这句话的时候蓦然有种回到过去的错觉。
在倾听和适应市场、人民需求变化方面，五菱从未让人失望，从生产拖拉机到转型生产微型车，到推出多款市场爆款的车型，再到近期的跨界生产口罩。方向一直没跑偏过，这次疫情严重影响汽车工业，它顺应市场变化，跨界解决人民群众尤其是吃货胡吃海喝，导致出现严重袋装螺蛳粉荒的问题肯定也没错。
剩下一半的问题就是看它能不能生产得出来满足群众胃口的产品的问题了，五菱深耕柳州多年，积累了良好的美誉，跨界生产袋装螺蛳粉，只要资金到位，问题应该不大。
四、螺蛳粉是个好生意吗？
如果你能做得一手好螺蛳粉，群众都爱吃，在柳州开一家螺蛳粉店那肯定生意好。但对于一家企业而言，生产袋装螺蛳粉可能需要考虑更多因素。
拿高端白酒行业的生意模式来对标，简单分析一下，第一，定价权，袋装螺蛳粉属于快消品，消费频率高且同质化竞争比较严重，控制成本可能比差异化更重要，品牌溢价很难，定价权弱甚至无。第二，排他性，柳州螺蛳粉属于区域公用品牌，这个没法排他，但自创的品牌区分度还是有的，排他性弱。第三，持久性，这点还是很强的，最长久的生意一定是合法的且深度迎合人性的生意，虽然螺蛳粉面世才三四十年，但是我觉得螺蛳粉可以媲美烟酒，同样会让人上瘾欲罢不能，甚至有过之而无不及。所以可以大胆预计，只要以后人类不灭绝，螺蛳粉就会一直活下去。第四，稳定性，这点也很强，袋装螺蛳粉的生产技术已经比较成熟了，只要资金到位其他问题不大，而且，螺蛳粉的生产方式和吃法也比较稳定了。第五，保值性，快消品属性，保质期有限，跟高端白酒肯定是没法比的，酒藏越久反而价值越高，螺蛳粉过期了就废了。
所以，从生意模式上来讲，袋装螺蛳粉是不能跟高端白酒行业相提并论的，但是仅就行业持久性和稳定性而言，又是相当有吸引力的，如果能够在行业里面形成规模经济和品牌优势，只要自己不作死，长久地活下去没有什么大问题。
五、螺蛳粉行业的上限是多少？
同是会让人上瘾欲罢不能的产品，对标烟草，据统计目前国内烟民有3.5亿，2019年香烟销量23676.4亿支，平均每个烟民每天抽烟23676.4÷3.5÷365=18.53支，一盒烟20支，差不多每个烟民每天抽一盒烟，根据中国烟草网披露的数据，平均每盒烟价格为12.12元，平均每个烟民每天花在抽烟上的支出为12.12×(18.53÷20)=11.23元，这跟买一包袋装螺蛳粉的支出差不多。既然烟民人均有能力有意愿每天花费11.23元用于抽烟，那么是不是有理由可以认为爱吃螺蛳粉的群众每隔几天就愿意且有能力消费一份袋装螺蛳粉？2018年烟草行业营收为13273.64亿元，我们假设最终包括出口在内，不考虑产能问题，假设饱和期全球将有3.5亿袋装螺蛳粉群众，每个群众每4天消费一份袋装螺蛳粉，那么是不是可以粗略估计一下螺蛳粉产业营收将有13273.64÷4=3318.41亿元。我们再保守点，再打个三折吧，预估产值上限只有1000亿元吧，那也是一个千亿元产业了呀。
笔者认为，螺蛳粉更适合地方政府作为一个产业去扶持，从近几年螺蛳粉销量的增长情况来看远未到饱和期。袋装螺蛳粉企业可能会更迭，但是由于这个东西跟烟酒一样是合法的让人上瘾的东西，意味着以后它在全人类的生活中都不会消失了。如果政府一方面培育螺蛳粉消费市场，另一方面将其作为一个长期的产业去扶持壮大，既能获得一个永久的没有周期性的千亿产业，又能通过农业产业化促进乡村振兴，回馈是无穷的。
