据统计，改革开放以来通胀率年均约为6.25%。以复利计算，改革开放后的1978-2012年共34年间，通胀倍数率约为8倍。

这期间两次大通胀分别发生在1988-1989年和1993-1995年。1984-1988年，财政体制改革使地方投资热情空前高涨，固定资产投资年均增长约26%。同时，工资改革使居民收入增加，消费需求旺盛，而供给非常短缺。1988年8月，物价改革的消息引发抢购风潮，1988年、1989年两年的CPI增幅均超过了18%。

1993-1995年的大通胀主要是由于经济过热造成。当时投资性需求再次快速增长，政府大幅上调能源、交通等基础产业的价格，导致CPI增幅由1992年的6.4%飙升至次年的14.7%，1994年增幅达到24.1%的历史最高点。

改革开放以来各种商品的上涨幅度各有多少呢？下面以几种典型的商品来举例说明。

面粉：30年前约0.2元/斤，2012年约1.5元/斤，上涨约8倍；

鸡蛋：30年前一块钱可以买10个，现在只能买1.5个，上涨约7倍；

猪肉：30年前1斤1~1.5元，现在1斤8~15元，价格上涨约10倍；

全聚德烤鸭：80年代约30元/斤，2012年约300元/斤，上涨了约10倍；

中华烟：1988年全国13种名烟放开价格上市供应，中华烟上市后从40元/条涨到72元/条；2012年约600元/条，上涨约10倍。

黄金：1980年每盎司约800美元，2013年中期约为1300多美元，涨了不到1倍；

白银：1980年每盎司约50美元，2013年中期约为20美元，不仅没有上涨，还下跌了；

53°飞天茅台酒：1980年约8元/瓶，2013年中期约为1350元/瓶，涨了约170倍；

东阿阿胶：1980年约7.6元/斤，2013年中期约为900元/斤，涨了约120倍；

片仔癀：80年代10元/粒，现在400多元/粒，涨了40多倍；

冬虫夏草1980年便宜的1克只有几分钱，贵的也就几毛钱，现在却要几百多元，涨幅达成千上万倍；

新疆和田玉30年来涨幅也有1000倍左右。

有人粗略统计过，80年代：100元= 71斤猪肉、476斤大米、50斤花生油、455斤蔬菜、400斤西瓜、1000张电影票。2010年：100元=50斤面粉、7斤猪肉、40斤大米、近10斤花生油、25斤国光苹果。

通过数据统计可以发现，多年来，钢材、水泥、玻璃等初级原料工业品中，以及猪肉、小麦、大米、鸡蛋、奶等普通食品，涨价幅度与总体通胀水平基本接近。许多大额消费品，如以彩电为代表的家电类产品、以电脑为代表的电子产品，还有汽车以及通信费用等，绝对价格甚至还有一定下跌。

只有少数高端稀缺品，如名烟、名酒、名贵中药保健品、高端化妆品等快消品，涨价幅度要比普通商品高出几倍甚至十几倍，大大领先于总体通胀水平，是抗通胀的绝佳品种。