早在2015年,良品铺子就开始探索与食品科研院校、机构开展合作,围绕更“健康”的产品做“加减法”——增加更多营养元素,如本次全民健康周提倡的牛奶、豆制品等原料;屏蔽一些对身体健康有害的元素,如过量的油、盐、糖等。
2023年,良品铺子更是成为引领零食行业健康风向标的重要力量,参与了《健康零食通用要求》(T/CAB 0235-2023)的起草工作,并提出了“五减”健康零食理念——减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂。
该理念的提出,不仅为消费者提供了更明确的健康零食选择标准,也推动了整个零食行业的健康发展。
拒绝一切非必要添加
良品铺子“自然健康新零食”放肆好吃轻负担
非油炸0反式脂肪酸的酥脆薄饼,便是一款体现健康零食理念的典型产品。 良品铺子酥脆薄饼,对饼干的工艺进行改进,恰到好处的四温区烘烤非油炸技术,保留酥脆口感同时避免了油炸带来的健康隐患,成为健康零食界的热门单品,年销售额近2亿元。
今年4月,良品铺子提出“自然健康新零食”品牌主张,倡导更健康的产品案例比比皆是。
比如东魁杨梅,良品铺子花了2年时间通过跨品类杀菌技术运用创新,相比市面常见杨梅制品,这款实现了“0添加防腐剂”的东魁杨梅,主要是做到了0添加山梨酸钾、0添加苯甲酸钠,配料表干净,仅有“杨梅、白砂糖、盐”。
良品铺子的厚肉西梅干则是绝对的“清洁标签”产品,“除了西梅,什么都没有”,让年轻人放肆享受美味和无负担的能量,也被网友称之为“配料表最短的零食”。
类似的还有芒果干。新鲜的芒果低温慢烘,升级为减糖20%的“轻甜芒果干”,让“闻糖色变”的年轻人放心卸下包袱。
“新消费需求下,每一个产品都值得再做一遍”,从以自然原味坚果为代表健康食材制作1.0版健康零食,到配方更干净的2.0版健康零食,良品铺子研发团队在风味和健康中寻找着最佳解。有热销大单品的升级迭代,也有成熟品类的新品研发,研发团队通过生产工艺和技术的微创新,尝试为消费者提供一种零食好吃又健康解决方案。
在中国营养周之际,良品铺子倡导“五减”零食新标准,积极响应国家健康战略,推动休闲食品行业向更健康、更营养的方向发展,为健康中国战略的实施贡献力量。
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