再解释一下吧。所有的真假鉴定包括中酒协的鉴定都是看外观的，不可能去鉴定酒体的。只要外观符合正品特征的没有发现瑕疵就认为是正品。
鉴定酒体必须开瓶，这不可避免的会造成破坏，导致商品无法再次流通，所以除了某些特定的情况，基本不会用到酒体鉴定。
但是，由于某些原因，茅台的装瓶方式导致我们可以很容易的直接接触到瓶身，而且部分产品如生肖年份非常容易拔头，很多不法分子拔头换酒造假。所以导致市场上很多卖家就不敢收生肖和年份，一度生肖都要比普茅都便宜了。
所以在此情况下，市场上为了鉴定真伪，不得不采取拔头放味鉴定酒体的方法，这本来是茅台的问题，但是却让市场去承担。
高兴的是，茅台意识到了这一点，也发通告在改进了，希望以后再也不要有这样的问题了