具体我也不太懂，好象海天这种传统日晒的，千禾高盐稀态的，再深入的不懂。要说千禾弄虚作假，虚标氨基酸态氮，估计也不敢。好多是加酵母提取物或谷氨酸纳来提高。我都是看厂家标注，再高深专业知识就不懂，只能相信产品上标注了。