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此前，太兴集团在今年1月18日正式递交了招股申请，于5月21日提交了聆讯后的招股书，并在一周后的28日将其更新。
太兴餐厅最早创立于于1989年，后逐渐演化为多元化的休闲餐饮集团，包括“太兴”、“茶木”、“靠得住”、“敏华冰厅”等9个餐饮品牌，目前共经营191间餐厅，其中126间位于香港、63间位于内地以及澳门、台湾各1间。
根据弗若斯特沙利文的报告，2017年，太兴集团的收益在香港和内地的自营休闲餐饮餐厅市场中分别位列一、二位，同时其餐厅数量也是全香港台式休闲餐饮市场中最多的。
招股书显示，2016、2017和2018年，太兴集团的营收分别为25.13亿港元、27.71亿元港元和31.26亿港元；年溢利分别为1.97亿港元、2.10亿港元及3.05亿港元。
太兴集团表示，本次募得的资金主要用于开设和翻新餐厅、加强及扩展香港食品厂房以及扩展中国内地食品厂房以及集团一般营运资金。