有两点不太认同：
1.存货账面余额 ＝以期末猪肉价格计算存货账面金额?不是这样算的吧？

我认为，存货账面金额=买货金额+相关成本。
2.在生猪价格出现单边上涨的年份，如图1所示，在2019年生猪价格从年初的最低11元涨到了年底的最高40元，在屠宰业务方面持续的涨价会导致冷鲜肉的销量出现明显的下降；在肉制品业务方面，（火腿肠）售价不一定会跟随肉价上涨，即使提价也会出现明显的滞后。所以这种情况下，双汇的利润是明显受损的。
在生猪价格出现单边下跌的年份，如图1所示，在2021年生猪价格从年初的最高30元跌到年底的最低11元左右，则情况反过来，冷鲜肉的销量会出现上升，肉制品的售价不一定会下调，此时双汇的利润是受益的。
以上这个观点不敢苟同，您以下的论据也不说明这个观点是正确的。