作者：力求模糊的正确

餐饮太卷了，人均消费根本上不去$九毛九(09922)$
九毛九上半年营收+6.4%，利润-69%，主要是单店营收-20%左右。太二酸菜鱼Q1的翻台率3.9，人均消费73；Q2翻台率3.6，人均消费69。

引用：

$海底捞(06862)$ $九毛九(09922)$ $呷哺呷哺(00520)$
最近消费能够明显感觉到，餐饮品牌层出不穷，竞争极其激烈，大连锁品牌不一定比小连锁餐厅优势更大。都是现代的装修，统一的美工设计，扫码点单 etc。差异化其实很难，逐渐可能由于预制菜的兴起，人均50-160的餐厅感觉中央厨房的痕迹都很重...