对 $美团-W(03690)$ 和 $阿里巴巴(BABA)$ 的饿了么，一直有个争论问题，外卖销售上来了，但是很多餐厅堂食都下降了，甚至很多小餐厅倒闭的速度也加快了，那到底对餐饮来说外卖行业是个增量还是只是一个零和游戏呢？
因为刨除掉人口和通胀因素，如果某些平台变成了零和游戏，那就已经进入对社会不产生增量价值的阶段了，只不过是过去1w人每人挣1w的变成了10个人每人挣1kw，也许有扩大后效率的提升，12个人每人挣1kw吧，由此带来的公平问题将极大的冲击获取的效率提升。而如果增量巨大(非本平台,需要考虑被他替代掉的那部分服务)，那这个阶段就是值得商榷的。所以时代才会有反垄断这个要求。
来看看外卖，现在非常多的人都在争论美团的功过，一些外部性的影响，如正面的增加大量就业，负面的增加交通事故等等先放开不谈，我们只来讨论外卖本身对餐饮行业到底有没有增量呢？这个问题由于没有详细的数据，之前我也是很困惑的。
今天突然悟了，核心在于一个等式。
在任意时段内，如果不考虑人口增长和通货膨胀
在家做饭(A) + 方便食品(B) + 到店就餐(C) + 在家外卖(D) = 社会吃进肚子的总收入
这个等式里，如果想知道 C + D 的影响，有两种办法，一种是单独统计C，统计D
这种是精确的算法，但是对我们分析问题而言很难，数据很难获取，这也是我之前一直困惑的原因。
而核心其实在换一个角度，B的份额其实不大，而且这些年基本不怎么增长了 （如果没下降的话。。。），所以其实我们关注A就好了。
如果总量一定，A这部分减少了，那一定是其他部分的总和增加了。 随着社会平均生产率的增加，A是在逐步减少的，而美团和饿了么的外卖，加速了这一趋势的发展，所以只要在家做饭的少了，C+D一定是增长了。
这里有一个非常重要的点，就是在任何国家 包括A在内的家务劳动都是不计入 GDP的,而替换了这部分“免费”劳动的新的餐饮服务和外卖平台送餐，都是要收费的。 也就是说，外卖平台确实为社会带来了巨大的GDP增量，被统计的GDP增量，就意味着更多的人均收入和就业率。
所以，只要A还在减少，那么对餐饮业来说就是有增量的，只是有一部分被“送餐员”拿走了，至于他们到底该拿多少，这是另一个深刻的问题。
所以，把不计入GDP的家庭劳动能置换出来变成记入GDP的商业服务，一定是政府鼓励的大方向，这样才能让社会的报酬更顺畅的流转起来。这也是为什么很多年前养一个小孩不怎么花钱，而现在要花很多钱的原因，因为那些不计入GDP的家庭服务都在社会生产率提高后，被慢慢的替换出去了，都变成了商业行为。
利益相关：不持有 $美团-W(03690)$ 和 Baba，短期内也没有买入计划。