#创蓝筹年夜饭# 
好吃不过饺子，坐着不如躺着，一吃饺子就会想到这个民间俗语，还会想到过年，吃饺子对于东北人过年来讲已经是每年必须的习俗。今天就和大家分享下我们家的饺子包法。
1. 特点：皮儿薄，馅儿大
现在生活好了，饺子活馅的种类也不仅仅限于过去的菜和肉两种。现在的馅除了主菜是芹菜，考虑到现在的孩子大多不爱吃菜，饺子馅还可以放上大葱一颗，胡萝卜半根，木耳和洋葱一些，为了提鲜，还要放一些大虾和发好的海参。
2. 东北饺子好吃的关键：
（1）炼油：饺子馅里要放一点油，不干。为此，先支上锅，放上油，里面要放一些胡椒面。一会儿，油热以后，就会有满屋飘香的味道。
（2）活儿馅：活馅也很关键，除了放盐、生抽外，还要添加上北京的甜面酱（这个是到了北京后改良了）
（3）蒜酱酱油：东北人喜欢吃蒜酱，提前扒上几瓣蒜，拍碎，放上生抽和醋。也可以放点盐，少放一点酱油，加点热水。
得了，说话的过程中，热气腾腾的饺子已经上桌了。
在此，借雪球宝地献给大家一份过年的饺子，喜庆的饺子。
祝@创蓝筹and创成长 和各位雪球球友新年快乐，身体健康，阖家幸福！
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